Fagottini di pasta

Ricette

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Fagottini di pasta

Messaggioda Nonna Tata » 2 giu 2011, 16:40

L'ho vista fare in TV, oggi ho provato a farla, ottimi; dopo avevo preparato arrosto, la prossima volta solo verdure...
Per 4 porzioni
4 quadrati di pasta all'uovo circa cm.20 x 20 cad.
250 g ricotta
100 g fior di latte
50 g caciocavallo gratt.
2 uova piccole
noce moscata
passata di pomodoro (olio pelati passati aglio basilico sale)
Ridurre la mozzarella a cubetti piccoli, mescolarla con la ricotta e metà del caciocavallo, unire le uova, un pizzico di sale e una grattata di noce moscata
Lessare le lasagne, passarle un attimo in acqua fredda salata, scolarle.
Dividere il ripiene in quattro parti, mettere ogni parte all'interno di una lasagna e chiuderla a fagottino, con la parte che chiude sotto
Mettere in pirofile individuali un poco di salsa, il fagottino, altra salsa sopra e spolverare con il restante caciocavallo
Gratinare 15 minuti in forno a 180 gradi.
Note: potrebbe bastare anche un solo uovo, se la ricotta è morbida; la mia era molto asciutta e ne ha richiesto due.
La prossima volta proverò a farcire, invece che pasta al'uovo, una sottile crèpe.
Primo piatto comodo, da preparare in anticipo e cuocere all'ultimo momento

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Re: Fagottini di pasta

Messaggioda misskelly » 2 giu 2011, 16:57

...Stefania....molto delizioso..... : Thumbup :
Giovanna ...e Spike Immagine
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Re: Fagottini di pasta

Messaggioda maria rita » 4 giu 2011, 17:04

ottima anche questa, te la copierò
grazie!
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Re: Fagottini di pasta

Messaggioda Sandra » 4 giu 2011, 17:18

Pasta congelata da tempo..verde...cocottine che aspettano da due anni di essere utilizzate..amici in arrivo a fine mese :D Grazzzieeee *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Fagottini di pasta

Messaggioda miao » 4 giu 2011, 17:50

:D Ottima e semplice preparazione, grazie Stefania :D *smk*
il mio blog
Siate sempre allegri!!
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Re: Fagottini di pasta

Messaggioda anavlis » 5 giu 2011, 18:33

Deliziosi! riesci a trovare la ricotta e il caciocavallo?
silvana


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Re: Fagottini di pasta

Messaggioda Nonna Tata » 5 giu 2011, 19:04

La ricotta qui è comunissima e all'Esselunga si trovano tutti i formaggi d'Italia! Quando ho fatto i fagottini in foto, non avevo il caciocavallo...ho usato dentro della caciotta affumicata e sopra abbondante grana gratt. ma quando li ho preparati con il caciocavallo avevano più "personalita"
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