credo che la tizia gli serva per altri usi non alimentari.
Io uso la tecnica di raccogliere i fiori chiusi (che stanno per sbocciare) e li metto in acqua. L'indomani uso l'acqua per aromatizzare e i fiori li metto in una garzina chiusi, che poi elimino. L'acqua l'ho anche surgelata in piccoli contenitori (bicchierini da caffè con il coperchio.
E' importante capire se la varietà di gelsomino da utilizzare è edibile!
In Sicilia usiamo il
Jasminum grandiflorumboccioli
ti metto quanto ho trovato su internet.
Acqua di gelsomino:
10 grammi di fiori di gelsomino (J. grandiflorum)
1/2 litro di acqua
https://www.ricettepercucinare.com/rice ... somino.htmhttp://www.cavolettodibruxelles.it/2009 ... -gelsomino"Attenzione! Su Internet si trova di tutto! Spesso ricette, illustrate con foto, che mostrano piante che nulla hanno a che fare con i gelsomini. Non dobbiamo sperimentare con piante che non conosciamo!!! Siamo liberi di chiamare gelsomino una pianta solo perché è rampicante e profumata, ma non possiamo usarla in cucina con altrettanta leggerezza. I soli gelsomini utilizzati tradizionalmente e ritenuti commestibili sono il Jasminum grandiflorum usato in Sicilia per la granita e il gelo e il Jasminum sambac usato da millenni in Cina per profumare il tè verde."
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