Eggah ovvero frittata di verdure all'egiziana

[Typone]

foto di cinzia cipri

Verdure: zucchine, melanzane, peperoni, cipolle rosse, tutte tagliate a dadini piccoli.
"Odori": aglio sminuzzato, coriandolo fresco (facoltativo) sminuzzato, prezzemolo trittato.
Spezie: cumino in polvere.
Sale e pepe.
Uova sbattute a frittata.
Un'idea di farina.

In padella fare fondere poi rosolare tutte le verdure con gli "odori" e il cumino, senza salare.
Sbattere le uova con un'idea di farina, a crema schiumosa, salare e pepare.
Versare le verdure in una pirofila unta e versarci sopra la crema di uova.
Infornare a 180° per un buo 45 minuti, e comunque fino a quando la eggah non è bella gonfia, dorata e asciutta alla prova del coltello asciutto.

T.

P.S. Le proporzioni le lascio a voi, a seconda del numero di mangiatori...

[ila]

Io sono sola quindi poco poco di tutto...
Grazie

[Rossella]

Che bella questa ricetta semplice e particolare per le spezie...devo dire che parla da se, non ha bisogno di foto

[Danidanidani]

Se tutto va bene, domani la faccio....c'ho pure il cumino in polvere...IO faccio anche le foto...in onore del Maestro....

[Sandra]

Rossella che ti succede?La immagini gia'?Con tutti quei colori , prima della cottura e dopo!!Una favola!!!

Insomma la foto non e' veramente necessaria hai ragione questa volta!!

Sandra

[Rossella]

Se tutto va bene, domani la faccio....c'ho pure il cumino in polvere...IO faccio anche le foto...in onore del Maestro....

ovviamente le foto sono sempre ben accette...come dirti di no tesoro

[Typone]

Le foto non salvano una ricetta...Le mie ricette non hanno bisogno di scena...

T.

[Danidanidani]

hai ragione, maestro, ma se la fara' mi piace mettere le foto...e saranno dedicate a te!

[Rossella]

hai ragione, maestro, ma se la farò mi piace mettere le foto...e saranno dedicate a te!

sono gelosa

[Danidanidani]

Sisisisi, l'ho fatta ed e' buonissima...l'unica cosa e' che non ho avuto il coraggio di accendere il forno... fa troppo caldo! E l'ho cotta in padella, a fuoco basso basso e col coperchio...l'ho girata a meta' cottura.Mi perdoni Maestro? Anche mio marito ringrazia
ecco le foto:

[PierCarla]

Ossignore delle cime di rapa che spettacolo!
Brava Dani come esecutrice e un al Maestro.

[Sandra]

Bella Dani!!!!Per i miei ospiti vegetariani e non!!!
Perfetta e bellissima!!!

Grazie a Ty ed a te, il cumino ed il coriandolo danno sicuramente un piu' a questa semplice e gustosa preparazione

Sandra

[Typone]

Daniiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!!!!!!!!!!!!!!
Stupenda eggah, bella verdurosa come piace a me...
Niente a che vedere con certi spatafasci che si vedono in giro...

T.

[Rossella]

Daniiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!!!!!!!!!!!!!!
Stupenda eggah, bella verdurosa come piace a me...
Niente a che vedere con certi spatafasci che si vedono in giro...

T.

non ne parliamo guarda
Grazie Daniela le foto sono bellissime, il resto sara' ottimo!!!

[cinzia cipri']

tn_DSC_4171.JPG (30.96 KiB) Osservato 363 volte

tn_DSC_4166.JPG (30.7 KiB) Osservato 362 volte

ho provato a realizzare questa ricetta.
Certo non mi e' venuta bella come quella di danidani, ma d'altronde gia' sapevo di avere un pessimo rapporto con le uova quindi non mi aspettavo un risultato bello come quello.
Per il mio forno, 45 minuti sono troppi, decisamente, comunque la ricetta e' ottima e la rifaro'.