E' domenica!

[Dida]

Buongiorno ragazze, e' domenica e ho dormito sino a poco fa. Ho lavato i capelli e ora li asciugo "alla selvaggia", odio l'asciugacapelli.
Franco ha chiesto per pranzo il maiale tonnato, mi saro' da fare. Per stasera una torta salata semplice.

[Marghe]

Buona domenica!
Sveglia molto presto. Alle 7 ho messo a cuocere il lesso così avremo del brodo. Ho dovuto accendere un po' la stufetta in bagno e la pompa di calore in sala perché c'è troppa umidità.

[Clara]

BUONA DOMENICA

Anch'io mi sono svegliata un quarto d'ora fa, credo di aver dormito più di dieci ore
Tanto fa brutto, freddo e piove quindi .... meglio dormire
Confesso di aver riacceso il riscaldamento in questi giorni, l'abbiamo fatto tutti
nella casa, specialmente loro con i bambini, la temperatura è bassa e c'è troppa umidità.
Oggi sto sdiluvio dovrebbe finire, speriamo.
Il pensiero va a quella povera gente in condizioni disastrose e che ha perso tutto

Dida attenta a stare con i capelli bagnati con questo freddo.

A pranzo filetti di merluzzo fritti in pastella e contorno di fagiolini e patate.
Poi dei cannoncini alla crema, preparato il tutto ieri, stamattina assemblo.

[TeresaV]

Buongiorno e buona domenica

oggi il tempo è abbastanza buono, sole e qualche nuvola con, finalmente, temperature tiroide, fino a 20*

Gli eventi che stanno colpendo l’Italia sono raccapriccianti, sembrano scene di film, davvero terribile, povera gente; in effetti, occupano anche i canali belgi e francesi, c’è tanta solidarietà verso di noi.
A pranzo mangeremo pasta alla bersagliera, pizza di scarole e mozzarella in carrozza.

Buona domenica a tutte

[Dida]

Ciao Teresa, com'e' la pasta alla Bersagliera? Non la conosco e mi incuriosisce.
Abbiamo appena finito di pranzare, il maiale tonnato e' sempre una garanzia. La lonza di maiale affumicata, cotta a bassa temperatura da Franco e poi messa sottovuoto, e' morbidissima e saporita, il pezzo avanzato lo affettero' e ci faro' una pizzaiola. Franco sara' poi impegnato a farne altra, la voglio portare con me quando torneremo a Tenerife l'estate prossima.

[TeresaV]

Dida, la bersagliera è una pasta semplice e tradizionale, riportata anche dalle vecchie edizioni di Ada Boni. Peccato, non ho pensato di fotografarla, mi dispiace, si fa con pomodoro e salame dolce non troppo stagionato.

INGREDIENTI

400gr di pasta corta
1 cipolla
250 gr di salame (ad esempio: Napoli dolce oppure di milanese, non troppo stagionato) tagliato a listarelle
2 latte di pomodori pelati scolati dalla salsa
Provolone, parmigiano e pecorino
Olio evo
Vino bianco di buona qualità
Basilico
Sale pepe

Affettare sottile la cipolla e farla stufare dolcemente in olio
Aggiungere le listarelle di salame e fare rosolore un pochino, sfumare con il vino bianco e fare evaporare a fuoco vivace.
Aggiungere i pelati (scolati dalla salsa ) e schiacciarli con una forchetta, salare (poco) e portare a cottura.
Aggiungere il basilico spezzettato.

Aggiungere al sugo caldo la pasta al dente e mantecare con i tre formaggi e un po’ di acqua di cottura della pasta. Pepare e servire in tavola.

La prossima volta farò foto e inserirò la ricetta in un apposito thread.

[Dida]

Grazie, me la segno, la farò prossimamente quando avrò un salame morbido.

[miao]

Questa pasta alla versagliera deve essere una bontà
Grazie Teresa
Ieri mi sono cimentata a fare la ricerca che mangiando al nostro anniversario al Vanvitelli
On realtà è simile a quella siciliana ma senza pomodorini
Mezze maniche con pesce spada al posto della melanzane ho fritto alcune zucchine foglie di menta e grattugiata finale della scorza del limone non trattato! Ho messo anche del formaggio 80 g di pasta a testa hanno fatto scarpetta il piatto era pulito :)
Per secondo calamari freschi al forno gratinati
Peperoni in agrodolce insalata romana
Hanno gradito
Poi subito dopo pranzo abbiamo impastato con mia nipote il pan d arancio, che hanno tutti divorato ancora caldo
Bello stare con la famiglia
Se Dio vuole, inviterò le altre due figlie domenica prossima prima di partire.