...5 domande...

[blu52]

Jola sta finendo il suo corso di pane: alla fine ogni partecipante avrà diritto a chiedere all'insegnante alcune domande.
Se fosse possibile sintetizzare in cinque punti, che domande fareste?
Buon Giovedì...

[Typone]

Jola sta finendo il suo corso di pane: alla fine ogni partecipante avrà diritto a chiedere all'insegnante alcune domande.
Se fosse possibile sintetizzare in cinque punti, che domande fareste?
Buon Giovedì...

Io non so risponderti ma una domanda te la faccio:
perché Jola non si iscrrive al forum??????



T.

[PierCarla]

Vediamo un po':
1 - il tipo di farina e relativa forza da usare, tra quelle disponibili nei supermercati;
2 - la cottura a vapore e relativi tempi;
3 - come sostituire il lievito di birra con lievito secco o lievito madre;
4 - come cambia la percentuale di acqua in funzione del tipo di farina (00, semola rimacinata, segale, farro, etc.)
5 - poolish e biga, quando come e perchè.
Forse sono tutte cose che le sono già state spiegate?

[Maria Francesca]

Vediamo un po':
1 - il tipo di farina e relativa forza da usare, tra quelle disponibili nei supermercati;
2 - la cottura a vapore e relativi tempi;
3 - come sostituire il lievito di birra con lievito secco o lievito madre;
4 - come cambia la percentuale di acqua in funzione del tipo di farina (00, semola rimacinata, segale, farro, etc.)
5 - poolish e biga, quando come e perchè.
Forse sono tutte cose che le sono già state spiegate?

Brava Piercarla, un'elenco delle farine con i vari (W) che si trovani nei supermercati, anch'io!!!!

[blu52]

Ringrazio tutte/i.
Typhone: io ho l'anima araba e poi la mia Joleckuvna ha moltissime incombenze: tante, troppe!
Le faccio da portavoce...

[Dida]

Però, caro Bruno, dovrai farci vedere i vari tipi di pane che Jola ti farà.

[blu52]

Cara Daniela.
Alla fine ho dovuto arrendermi e, al posto del vecchio fotocopiatore, ho preso in noleggio un "multifunzione".
Fa anche le fotocopie f/r (fronte/retro).
Per la legge della famigerata "par condicio" non sarebbe possibile fare altrettanto per l"arte bianca".
Vale a dire:
- una bella foto a colori panoramica dei prodotti:
- s/s (sopra/sotto).

(...il senatore che ha fatto cadere l'ultimo governo diceva che pensare male è peccato; ma, purtroppo, quasi sempre si indovina...)