Dolce con le pesche

Ricette di pasticceria

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Dolce con le pesche

Messaggioda Serena » 21 mag 2009, 19:27

Non amo i dolci, chi mi conosce lo sa...ma questo, a differenza di quello che può sembrare dagli ingredienti, non è particolarmente "dolce", e quindi oltre a piacere anche a me, lo trovo adatto per le calde sere estive, soprattutto dopo una bella grigliata.

INGREDIENTI (per una teglia di medie dimensioni)

per la CREMA PASTICCERA
750 gr latte fresco
4 uova
45 gr farina bianca
135 gr zucchero
pizzico di sale

PER ASSEMBLARE IL DOLCE
3 scatole di Pesche sciroppate
1 pacchetto grande di savoiardi
600 gr panna liquida fresca
vodka o grappa alla pesca


PROCEDIMENTO

Fare la crema pasticcera con le dosi indicate, non deve venire troppo liquida, e farla raffreddare.
Montare la panna, e mescolarne 80% alla crema, con anche qualche cucchiaio di liquore alla pesca.
Mescolare il succo delle pesche sciroppate con qualche cucchiaio di liquore e un po' di latte fresco.
Tagliare le pesche a fettine.
Prendere una pirofila e mettere un sottile strato di crema mescolata alla panna, fare uno strato di savoiardi imbevuti nel composto di succo delle pesche, latte e liquore e sovrapporgli uno strato di pesche.
Continuare in questo modo fino a quando la teglia non è piena.
La teglia deve finire con uno strato di crema, e sopra quest'ultimo stendere la panna montata rimasta e guarnire con delle fettine di pesca.
Mettere il dolce in frigorifero e servire il giorno dopo.
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Re: Dolce con le pesche

Messaggioda jane » 21 mag 2009, 19:38

Grazie Serena, mi sembra buonissimo, ma puoi mettere un foto??? grazie :saluto:
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Re: Dolce con le pesche

Messaggioda Rossella » 21 mag 2009, 20:09

Serena... rileggerti proponendo un dolce è quanto dire :lol: :lol: :lol: :lol:
che bello però riaverti qui *smk* *smk*
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Dolce con le pesche

Messaggioda Serena » 21 mag 2009, 20:22

Rossella ha scritto:Serena... rileggerti proponendo un dolce è quanto dire :lol: :lol: :lol: :lol:
che bello però riaverti qui *smk* *smk*


grazie Ross!!! *smk*
se sabato lo faccio, prometto che metto la foto :-)
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Re: Dolce con le pesche

Messaggioda Sandra » 21 mag 2009, 20:47

Ciao Serena!!!Grazie per il dolce e bentornata!!! *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Dolce con le pesche

Messaggioda PierCarla » 25 mag 2009, 14:57

Serena ha scritto:
Rossella ha scritto:Serena... rileggerti proponendo un dolce è quanto dire :lol: :lol: :lol: :lol:
che bello però riaverti qui *smk* *smk*


grazie Ross!!! *smk*
se sabato lo faccio, prometto che metto la foto :-)

: orologio:
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Re: Dolce con le pesche

Messaggioda reby » 21 giu 2009, 8:55

L'ho fatto l'altro giorno per portarlo ieri sera a casa di amici, un successone!!! Squisito, freschissimo!
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Re: Dolce con le pesche

Messaggioda Clara » 21 giu 2009, 9:35

Brava Reby :D
E la foto ? :(
clara
***********
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Re: Dolce con le pesche

Messaggioda reby » 21 giu 2009, 16:25

La prossima volta!!!!!!!! E' stato divorato! Era anche molto bello perchè l'ho finito con uno strato di pesche sciroppate tagliate sottilissime che formavano dei fiori
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