Cup cakes

Ricette di pasticceria

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Cup cakes

Messaggioda Nonna Tata » 21 giu 2011, 21:15

Devo fare delle prove di cup cakes per il maxi compleanno, mi ero segnata una ricetta "collaudata" di un'amica di C.I. di tanti anni fa
1 cup zucchero
2/3 cup burro a temp ambiente
1 cucchiaio estratto vaniglia
3 uova
1 + 1/4 cup farina
1/2 cup gocce cioccolato o uvetta o cranberries
Confesso la mia ignoranza...non so convertire in grammi le cup, mi aiutate?
Ho anche fatto ricerca qui per le cup cakes, ma ho trovato solo quelle speziate di Halloween, non mi sembrano adatte. Grazie!
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Re: Cup cakes

Messaggioda Sandra » 21 giu 2011, 22:01

Nonna Tata ha scritto:Devo fare delle prove di cup cakes per il maxi compleanno, mi ero segnata una ricetta "collaudata" di un'amica di C.I. di tanti anni fa
1 cup zucchero
2/3 cup burro a temp ambiente
1 cucchiaio estratto vaniglia
3 uova
1 + 1/4 cup farina
1/2 cup gocce cioccolato o uvetta o cranberries
Confesso la mia ignoranza...non so convertire in grammi le cup, mi aiutate?
Ho anche fatto ricerca qui per le cup cakes, ma ho trovato solo quelle speziate di Halloween, non mi sembrano adatte. Grazie!


1 cup 240 ml
2/3 160 ml
1/4 60 ml
1/2 120 ml
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Cup cakes

Messaggioda Sandra » 21 giu 2011, 22:04

Trovato di meglio:

Ti copio le equivalenze per le measuring cups e measurings spoons che uso io, prese da "The Fannie Farmer Coockbook "

Burro
1 cucchiaio = 15 gr
1/4 tazza = 60 gr
1/2 tazza = 115 gr (1/4 pound)
1 tazza = 225 gr (1/2 pound)

Farina (non setacciata)
1 cucchiaio = 9 gr
1/4 tazza = 35 gr
1/3 tazza = 45 gr
1/2 tazza = 70 gr
2/3 " = 90 gr
3/4 " = 105 gr
1 " = 140 gr

Zucchero semolato
1 cucchiaio = 15 gr
1/4 tazza = 60 gr
1/3 " = 75 gr
1/2 " = 100 gr
2/3 " = 130 gr
3/4 " = 150 gr
1 " = 200 g



1 cup ml 236, 6
1/2 cup ml 118, 3
1/3 cup ml 78, 8
1/4 cup ml 59, 1
1/8 cup ml 29, 5

Usando le cups, per misurare il burro c'è un piccolo trucchetto. Per esempio se si deve misurare 1/2 tazza di burro, si versa 1/2 cup di acqua in una cup e si aggiunge burro fino a quando l'acqua riempie la tazza, lo stesso per 1/4 di burro, 3/4 di acqua, ecc. spero di essere stata chiara.


Qui: viewtopic.php?f=4&t=6089&p=61626&hilit=equivalenze+cups#p61626 e

QUI
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Cup cakes

Messaggioda Nonna Tata » 22 giu 2011, 7:51

Grazie Sandra, ora vado a comprare i pirottini e provo, poi ve le mostro (devo fare reparto Spiderman e reparto Hello Kitty!)
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Re: Cup cakes

Messaggioda Luciana_D » 22 giu 2011, 21:13

Attendiamo le tue foto :D
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Re: Cup cakes

Messaggioda Nonna Tata » 22 giu 2011, 21:59

Ho fatto la prima prova, "arrangiandomi" per la decorazione con quel che avevo in casa. Devo assolutamente scartare il frosting al burro perchè si tratta di una festa all'aperto a luglio... Ho decorato con la semplice glassa all'acqua, ma all'assaggio - secondo me - sono troppo dolci.
Devo studiare ancora un po'...magari preparo una mascherina e decoro le tortine (buone, morbide anche se non c'è lievito)

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Re: Cup cakes

Messaggioda scarabeo14 » 23 giu 2011, 12:32

Stefania, sono molto belle....studia.......studia......saranno una meraviglia, una gioia per gli occhi e una vera leccornia per la bocca!!
:saluto: diana
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Lascio agli altri la convinzione di essere migliori . . . per me tengo la certezza che nella vita si può sempre migliorare.
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Re: Cup cakes

Messaggioda Luciana_D » 23 giu 2011, 21:30

Stefania,sono splendidi i tuoi cupcakes :clap: :clap:
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Re: Cup cakes

Messaggioda Sandra » 23 giu 2011, 23:13

Stefania che tenerezza!!!Mi piacciono!! :D *smk*
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