Cup cakes al caffè

Ricette di pasticceria

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Cup cakes al caffè

Messaggioda Nonna Tata » 22 ott 2012, 12:20

Ho vestito queste cup cakes (ricetta di Sleek Cakes) in tema Halloween, ma sono molto buone anche con semplice strato di glassa o arrichite da un topping di ganache al cioccolato.

Per 12 cup cakes

180 g farina 00
130 g burro morbido
100 ml latte
1 cucchiaino e mezzo lievito van
1 pizzico sale
150 g zucchero semolato
2 uova
2 cucchiai da tavola di caffè solubile
1 cucchiaio di acqua bollente
Sciogliere il caffè nell'acqua bollente, poi unirlo al latte. Mescolare burro e zucchero, poi le uova, una per volta, il pizzico di sale, la farina ben miscelata con il lievito, aiutandosi con il latte. Versare nei pirottini e cuocere a 180 gradi per 20 minuti circa, facendo la prova stecchino

Io le ho "vestite" così: fredde, le ho coperte con un leggero strato di ganache al cioccolato, ho messo al centro un cioccolatino (cercarne di belli alti, io ho usato i fantasmini della Venchi) che ho coperto con uno strato sottile di PDZ che avevo intagliato con un tagliapasta smerlato (quello del biscottone che vi avevo mostrato) Ho applicato gli occhi e una striscetta per la bocca et voilà il fantasmino. Al corso la maestra lo ha pennellato con una vernice commestibile perlescente e l'effetto è molto attraente, ma io non l'avevo.

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Re: Cup cakes al caffè

Messaggioda Dida » 22 ott 2012, 16:19

Ma sei proprio brava!!! Almeno i tuoi nipoti ti daranno la soddisfazione di mangiare i tuoi dolci, i miei non ne mangiano se non, a volte, la torta al cioccolato. Sono più per piatti salati.
Daniela Mari Griner



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Re: Cup cakes al caffè

Messaggioda lory 52 » 22 ott 2012, 17:11

bellissimi complimenti !!! mi piacerebbe farli x la mia nipotina
ma non ci riusciro' mai a farli cosi .....ma voglio lo stesso provare a farli
x domenica se viene a trovarmi la mia martina
un amico e' un regalo che fate a voi stessi
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Re: Cup cakes al caffè

Messaggioda Luciana_D » 22 ott 2012, 19:56

Stefania :clap: :clap:
Non solo buoni ma anche belli. :D
Luciana
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Re: Cup cakes al caffè

Messaggioda Rossella » 23 ott 2012, 7:17

bravissima Stefania :clap:
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Re: Cup cakes al caffè

Messaggioda Sandra » 23 ott 2012, 7:50

Stupendi Stefania!!Peccato non avere piccoli a cui farli!!! :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Cup cakes al caffè

Messaggioda nicodvb » 23 ott 2012, 11:38

I toiu thread sono sempre emozionanti, Stefania :clap:. Mi si emoziona la pancia : Chessygrin : .
Che mondo sarebbe senza ricotta?
file excel con le ricette dei grandi lievitati: http://dl.dropbox.com/u/69660061/lievitati.xls
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Re: Cup cakes al caffè

Messaggioda misskelly » 23 ott 2012, 12:10

...belli ...
Giovanna ...e Spike Immagine
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Re: Cup cakes al caffè

Messaggioda laCarmen » 24 ott 2012, 10:13

belli e buoni, complimenti!!!!
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