Crostata di prugne

Ricette di pasticceria

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Crostata di prugne

Messaggioda susyvil » 3 set 2014, 19:39

Dopo i fichi, ancora una produzione dolce realizzata con frutta locale.
Questa volta una crostata, con delle bellissime prugne gialle della zia! : Chessygrin :

Immagine

Crostata di prugne

Ingredienti

Pasta Frolla
250 g di farina 00
100 g di zucchero a velo
1 uovo intero
130 g di burro morbido
buccia di limone grattugiata q.b.
un pizzico di sale

Ripieno
600 g di prugne gialle
4 cucchiai di confettura di prugne
2 cucchiai di zucchero di canna
20 g di burro fuso

Preparazione
Mescolate la farina con il burro a pezzetti, il sale e la scorza di limone grattugiata. Sabbiate il composto con la punta della dita, aggiungete lo zucchero a velo e l'uovo e impastate velocemente.
Formate una palla, avvolgetela con pellicola alimentare e trasferitela in frigorifero per un'ora.

Imburrate uno stampo per crostata di 24 cm di diametro, stendete in un disco la pasta frolla ed adagiatela nella teglia. Distribuite sul fondo la confettura livellandola con il dorso di un cucchiaio. Lavate ed asciugate le prugne, privatele del nocciolo e sistematele a raggiera sulla confettura. Spennellatele con il burro fuso e cospargetele con lo zucchero di canna.

Infornate a 160°C per circa un'ora.

Note: Ho preferito stendere la pasta frolla in maniera più spessa, se la preferite più sottile, vi avanzerà dell'impasto.

Niente, proprio non mi riesce di ridimensionare le foto, sono mortificata!!! : Sorry! :
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Re: Crostata di prugne

Messaggioda Sandra » 3 set 2014, 21:16

Stupenda come al solito!!!!Qui prugne finite e Sandra di nuovo a dieta dopo 12 giorni di Sardegna!!!!!
Oggi mi sono vergognata da sola dopo aver quasi leccato la pentola dove avevo cotto i fichi caramellati!!! :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Crostata di prugne

Messaggioda Rossella » 3 set 2014, 21:37

Meravigliosa come sempre!!! :clap:
Anche questa sarebbe da fare, ma qualche giorno di dieta me lo sono imposto, uffa!!!
Grazie : Love :
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Re: Crostata di prugne

Messaggioda susyvil » 3 set 2014, 21:58

Sandra ha scritto:Stupenda come al solito!!!!Qui prugne finite e Sandra di nuovo a dieta dopo 12 giorni di Sardegna!!!!!
Oggi mi sono vergognata da sola dopo aver quasi leccato la pentola dove avevo cotto i fichi caramellati!!! :D

Sandra, ho fatto i fichi caramellati una ventina di giorni fa, e come ogni anno mi dico che è l'ultima volta che li faccio!!!
Irresistibili e pericolosissimi!!! :thud:
Rossella ha scritto:Meravigliosa come sempre!!! :clap:
Anche questa sarebbe da fare, ma qualche giorno di dieta me lo sono imposto, uffa!!!
Grazie : Love :

Hemm..leggi sopra!!! :lol:
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Re: Crostata di prugne

Messaggioda Luciana_D » 4 set 2014, 5:48

Che bella Susy ^rodrigo^
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
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Re: Crostata di prugne

Messaggioda anavlis » 4 set 2014, 19:11

davvero bella : Groupwave : : Groupwave :
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Re: Crostata di prugne

Messaggioda Rossella » 12 giu 2016, 8:41

<^UP^>
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