da valentina.. » 11 dic 2007, 16:34mi sono iscritta da pochissimo ma la vostra bravura mi ha ispirata..
ieri pomeriggio ero triste triste visto che sono chiusa in casa da una settimana a studiare, e mi sono consolata facendo questa tortina.
2 mele
pasta:
280g farina 00
30g mandorle tritate
150g burro
150g zucchero
1 uovo
1 tuorlo
buccia grattugiata di mezzo limone
crema:
2 tuorli
2 cucchiai colmi di farina 00
2 cucchiai zucchero
2 bicchieri di latte
buccia d'arancia
Ho preparato una pasta frolla impastando gli ingredienti come al solito ma aggiungendo le mandorle tritate e l'ho stesa sulla tortiera imburrata e infarinata. sopra la pasta ho distribuito una mela e mezza tagliata a fettine.
poi ho preparato una crema amalgamando bene farina, zucchero etc, ho aggiunto delle bucce d'arancia abbastanza grandi, in modo da poterle togliere una volta pronta la crema.
Ho fatto cuocere sul fuoco, e l'ho spalmata sopra alle mele.
la mezza mela che rimaneva l'ho distribuita a fettine sopra la crema.
