crostata di mele

Ricette di pasticceria

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crostata di mele

Messaggioda valentina.. » 11 dic 2007, 16:34

ciao a tutti!
mi sono iscritta da pochissimo ma la vostra bravura mi ha ispirata.. :D
ieri pomeriggio ero triste triste visto che sono chiusa in casa da una settimana a studiare, e mi sono consolata facendo questa tortina.

2 mele
pasta:
280g farina 00
30g mandorle tritate
150g burro
150g zucchero
1 uovo
1 tuorlo
buccia grattugiata di mezzo limone
crema:
2 tuorli
2 cucchiai colmi di farina 00
2 cucchiai zucchero
2 bicchieri di latte
buccia d'arancia

Ho preparato una pasta frolla impastando gli ingredienti come al solito ma aggiungendo le mandorle tritate e l'ho stesa sulla tortiera imburrata e infarinata. sopra la pasta ho distribuito una mela e mezza tagliata a fettine.
poi ho preparato una crema amalgamando bene farina, zucchero etc, ho aggiunto delle bucce d'arancia abbastanza grandi, in modo da poterle togliere una volta pronta la crema.
Ho fatto cuocere sul fuoco, e l'ho spalmata sopra alle mele.
la mezza mela che rimaneva l'ho distribuita a fettine sopra la crema.
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Ultima modifica di valentina.. il 11 dic 2007, 20:35, modificato 4 volte in totale.
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Messaggioda mammamamma » 11 dic 2007, 20:01

Grazie Valentina!!!!
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Messaggioda Eledigi » 11 dic 2007, 22:03

Adoro le torte di mele, sempre!!!
E anch'io le trovo un'ottima consolazione al maltempo e al malumore.
Benvenuta Valentina!
PS Spero solo tu non sia una mia studentessa, essendo alle prese con lo studio...ultimamente trovo i miei studenti in ogni dove! :wink:
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Messaggioda PierCarla » 11 dic 2007, 22:05

Elena, sii clemente se Valentina è una tua studentessa visto che ha fatto una gran bella torta! :wink:
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Messaggioda valentina.. » 12 dic 2007, 10:33

mah, non credo vista la residenza, io studio a padova..
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