Crostata di melanzane

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Crostata di melanzane

Messaggioda Nonna Tata » 8 giu 2011, 14:22

Metà della torta cappucina ha preso la strada di Genova, quindi per oggi, visto che passavo la mattinata in giro, ho preparato questa
Una pasta lievitata preparata con 300 g farina, un giro di olio, mezzo cubetto lievito birra, sale, acqua.
Impastato e fatto lievitare un'ora Stesa sottile in forma rotonda
2 belle melanzane nere, affettate, spurgate, asciugate, infarinate e fritte
salsa di pomodoro senz'olio (solo pomodori aglio basilico sale)
3 uova
50 g grana gratt. - qualche cucchiaio di latte
Ungere la teglia, disporvi la pasta lievitata facendola un po' debordare, poi fare strati di melanzane, salsa di pomodoro, grana (me ne sono venuti tre)
Battere le uova con il grana rimasto e il latte, salare e versare sulle melanzane Rimboccare un poco la pasta
Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 20 min.


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(Fatela perchè è buonissima!)
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Re: Crostata di melanzane

Messaggioda Clara » 8 giu 2011, 16:16

Non ho dubbi che sia buonissima Stefania :-P o :p
Da provare senz'altro, stanno arrivando le melanzane dall'orto e quindi
vai con le idee per consumarle :D :wink:

P.s. sposto nel mulino visto che c'è il lievito di birra :D
clara
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Re: Crostata di melanzane

Messaggioda nicodvb » 8 giu 2011, 16:45

Bellissima, Stefania. A guardarla la base sembra una sfoglia.
Che mondo sarebbe senza ricotta?
file excel con le ricette dei grandi lievitati: http://dl.dropbox.com/u/69660061/lievitati.xls
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Re: Crostata di melanzane

Messaggioda flokkietta » 8 giu 2011, 17:00

Bella Ricetta!!! : Thumbup :
Non ho melanzane, ma dovrei far fuori delle zucchine ...potrebbe uscirne fuori qualcosa di buono? :|?
Io quasi quasi ci provo per il pranzo di domani....
Grazie dell'idea, Nonna Tata! :fiori:
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Re: Crostata di melanzane

Messaggioda susyvil » 8 giu 2011, 19:44

Anche se ho appena finito di cenare, la tua buonissima crostata mi ha provocato un certo languorino... ;-))
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Re: Crostata di melanzane

Messaggioda miao » 8 giu 2011, 20:09

Buonissima Tata, :D ero certa che era una specialita' e' molto semplice e la faro' certamente grazie *smk*
il mio blog
Siate sempre allegri!!
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Re: Crostata di melanzane

Messaggioda Luciana_D » 8 giu 2011, 22:35

Bella anche questa,Stefania :D
Un misto tra parmigiana e quiche.Mi piace e copiata!!! : Thumbup :
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
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Re: Crostata di melanzane

Messaggioda anavlis » 9 giu 2011, 8:42

Anche questa ricetta è da provare :wink:
silvana


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Re: Crostata di melanzane

Messaggioda Sandra » 9 giu 2011, 21:16

Stefania sei una miniera di bellissime idee!!Grazie :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Crostata di melanzane

Messaggioda Nonna Tata » 9 giu 2011, 22:00

Mi fa felice passarvi le mie ricette, soprattutto se vi piacciono. Nella cucina ligure ci sono molte torte salate (non questa!) inoltre avendo la figlia filo vegetariana, ne cerco sempre di nuove. Ne ho una con le cipolle e i pomodori, buonissima e particolare, fra qualche giorno la faccio.
Oggi ho fatto i nodini delle Simili, deliziosi, vado a vedere se ci sono nel mulino...
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Re: Crostata di melanzane

Messaggioda misskelly » 12 giu 2011, 8:01

....Bellissima questa preparazione.....mi piacciono queste ricette un pò "inventate"....... : Thumbup :
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