Crostata frangipane alle mele °

Ricette di pasticceria

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Crostata frangipane alle mele °

Messaggioda Ely » 9 gen 2009, 16:04

Immagine

ingredienti per uno stampo basso di 30 cm

per la frolla :


1 UOVO
250 G DI FARINA
100 G DI ZUCCHERO
140 G DI BURRO MORBIDO
1/2 BUSTINA DI VANILLINA

per la farcia:

100 G DI MANDORLE MACINATE

50 G DI BURRO MORBIDO
100 G DI ZUCCHERO A VELO
50 G DI FARINA
2 UOVA
LA BUCCIA E IL SUCCO DI UN LIMONE
2 MELE
GELATINA DI ALBICOCCHE

Frolla:

impastare tutti gli ingredienti velocemente e e lasciare riposare in frigo il tempo che occorre per preparare la farcia.


Farcia:

sbucciare le mele, tagliarle a cubettie bagnare con il succo di limone.
Lavorare a crema il burro con lo zucchero a velo, unire le uova , uno alla volta, e setacciare sul composto la farina; aggiungere, poi, la mandorle e la buccia di limone grattugiata.
Stendere la frolla su uno stampo da crostata di circa 30 cm e versarvi la farcia, livellando la superficie. Ricoprire con i cubetti di mela.
cuocere a 170 gradi per circa 30 min. Lasciare intiepidire e,una volta tolta dallo stampo, pennellare con la gelatina calda.

ps
la foto è una vera schifezza ma è di un bel po' di tempo fa e con un telefonino : Blink :
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Re: Crostata frangipane alle mele

Messaggioda cinzia cipri' » 9 gen 2009, 17:07

l'avevo vistaaaaa
che meravigliaaaaaa
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Re: Crostata frangipane alle mele

Messaggioda Donna » 9 gen 2009, 18:26

cinzia cipri' ha scritto:l'avevo vistaaaaa
che meravigliaaaaaa

Io no! ;-)) Questa è per me : Andry :
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Crostata frangipane alle mele

Messaggioda Luciana_D » 9 gen 2009, 20:40

Sarai la mia disperazione ..... lo sento :?
<)>
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Re: Crostata frangipane alle mele

Messaggioda mariafatima » 9 gen 2009, 21:13

Deve essere di un bbbuono....!Salvo subito e la metto in lista d'attesa
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Re: ° Crostata frangipane alle mele

Messaggioda Donna » 15 gen 2009, 20:03

Ely, sapevo che questa non mi avrebbe delusa!
Me l'hanno anche apprezzata in casa dove mi vogliono solo il ciabellone! :thud:
Ho dovuto aggiungere un uovo nella frolla iniziale e mettere in teglia di 24 cm di diametro..... :|?
fatta per non stritolare mio figlio stasera |^.^| almeno mi sono scaricata in cucina :ahaha:
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Re: ° Crostata frangipane alle mele

Messaggioda Danidanidani » 15 gen 2009, 21:14

Devo farla anche io....grazie! Donna,sei bravissima! :saluto: :saluto: :saluto: *smk* *smk* *smk*
Daniela Del Castillo
le mie foto qui:
http://www.flickr.com/photos/8594434@N08/?saved=1
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Re: ° Crostata frangipane alle mele

Messaggioda Ely » 15 gen 2009, 21:27

ti è venuta benissimo!!!
probabilmente l'uovo che hai usato per la frolla era piccino ;)
cmq di nuovo complimentissimi!!! ;)
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Re: ° Crostata frangipane alle mele

Messaggioda Donna » 16 gen 2009, 7:56

Divorata dal cane durante un festino notturno! : Nar :
Susy domani compie un anno e forse l'avra' scambiata per la sua torta! :ahaha: :ahaha: :ahaha:

Ad ogni modo fara' parte delle mie ricette trascrritte sul quaderno! :saluto:
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Re: ° Crostata frangipane alle mele

Messaggioda cinzia cipri' » 16 gen 2009, 8:11

Donna ha scritto:Divorata dal cane durante un festino notturno! : Nar :
Susy domani compie un anno e forse l'avra' scambiata per la sua torta! :ahaha: :ahaha: :ahaha:

Ad ogni modo fara' parte delle mie ricette trascrritte sul quaderno! :saluto:


aaaaaa
ma ora il cane non avra' problemi? donnaaaa, i cani non devono mangiare dolci! ti picchio! :mazza:

e poi la torta era tua :prrrr: :fiori:
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Re: ° Crostata frangipane alle mele

Messaggioda Mikel@07 » 16 gen 2009, 11:29

Che bontà!
Sarà che adoro i dolci con le mele..a me sembra bella anche la foto.
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Re: ° Crostata frangipane alle mele

Messaggioda Sandra » 16 gen 2009, 18:17

Fatta ,devo portare un dolce ad una cena da amici questa sera.Unico neo,forse le mie uova da 65 gr sono troppo piccole,la crema é stata insufficiente per far si che si gonfiase ed arrivasse fino al bordo.La frolla ho usato quella di adriano che avevo in congelatore.Gelatina,quella che avevo in casa di ribes rosso,é tutta rosina,carina :D Ho messo cannella invece di scorza di limone,ero rimasta senza :oops: Vi diro cosa ne penso e cosa diranno gli amici!! :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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