Crostata campagnola di Gianluca Fusto

Ricette di pasticceria

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Re: Crostata campagnola di Gianluca Fusto

Messaggioda Caris » 24 feb 2015, 19:07

ti piacerà Rosanna!
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Re: Crostata campagnola di Gianluca Fusto

Messaggioda TeresaV » 26 feb 2015, 18:38

Caris,
quale deve essere lo spessore della frolla?
Grazie .... ci sto facendo un pensierino ^rodrigo^
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Re: Crostata campagnola di Gianluca Fusto

Messaggioda Caris » 26 feb 2015, 20:38

Fusto, che in questo è molto francese, consiglia sempre 2,5 mm (quindi molto sottile)!
Io l'ho fatta più spessa ma per fretta e non porzionare l'impasto: seguirei il suo consiglio!!
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