°crocchette di patate ripiene

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°crocchette di patate ripiene

Messaggioda Danidanidani » 29 apr 2008, 19:53

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Le faceva la mia mamma e per noi bambini era una festa! Ma sapete quanti anni erano che non le mangiavo...bè circa 45, un'eternità.Ricordo che ci litigavamo il tuppo che scavava dalle crocchè...oggi in solitudine, me li sono pappati tutti io :mrgreen: :mrgreen:le ho rifatte, ripercorrendo il filo della memoria.
Veniamo a noi:ho fatto cuocere tre patate medie, vecchie e a pasta gialla (erano circa 600 gr.).Pelate, le ho passate allo schiacciapatate e condite con sale, una noce di burro e due belle cucchiaiate di parmigiano grattugiato.Appena si sono intiepidite, ho aggiunto mezzo uovo...sì, sì, sbattete come per fare la frittata un uovo e calatene la metà! Con questo impasto ho formato delle crocchè simili a degli hamburgher, li ho passati in uovo sbattuto, pangrattato e li ho fritti in olio abbondante.Scolati su carta assorbente, ho tolto un tuppo da ognuna(cioè le ho scavate, come da foto).Nel buco ho messo un poco di sugo di carne e piselli e sopra un pezzetto di stracchino.Poi in forno caldissimo per pochissimo tempo, giusto quello di fare squagliare il formaggio...Ve ne mostro una tagliata a metà:piacciono molto ai bimbi ed anche il mio 72enne ha gradito moltissimo! :D :D
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Re: crocchette di patate ripiene

Messaggioda Rossella » 29 apr 2008, 20:32

ometterei solo i piselli, non li amiamo moltissimo, per il resto mi sembra un buon piatto semplice e veloce!
grazie Dani :fiori:
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Re: crocchette di patate ripiene

Messaggioda Clara » 29 apr 2008, 20:40

Danidanidani ha scritto:...Ve ne mostro una tagliata a metà:piacciono molto ai bimbi ed anche il mio 72enne ha gradito moltissimo! :D :D


E ci credo! :D le avrei gradite certamente anch'io D:Do
Grazie Dani, le proverò :D
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Re: crocchette di patate ripiene

Messaggioda Danidanidani » 29 apr 2008, 21:18

Rossella ha scritto:ometterei solo i piselli


In effetti hai ragione...mamma li faceva col sugo di carne semplice, ma io avevo una vaschetta di sugo di carne e piselli in congelatore, ed ho usato quella....forse avrei dovuto dirlo, ma ero così contenta di avere riprodotto un piatto di mamma mia...che non ci ho pensato! *smk* *smk*
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Re: crocchette di patate ripiene

Messaggioda cinzia cipri' » 30 apr 2008, 7:31

ma che bellezza dani!!!!
mi si sono sciolte in bocca queste crocchette: sarei pronta a mangiarle anche ora alle 8.30 del mattino a colazione :D
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Re: crocchette di patate ripiene

Messaggioda niky » 30 apr 2008, 7:52

devono essere davvero appetitose :!:
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Re: crocchette di patate ripiene

Messaggioda Donna » 30 apr 2008, 8:36

Ah pero'!!!
questa la sgancio per quando avro' gli amichetti di Francesco!!! *grazie*
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Re: crocchette di patate ripiene

Messaggioda francesca » 30 apr 2008, 17:08

Mammamia che meravigliaaa
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Re: °crocchette di patate ripiene

Messaggioda Rossella » 10 nov 2014, 6:38

Porto su, mi servono!!!
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Re: °crocchette di patate ripiene

Messaggioda rosanna » 10 nov 2014, 8:36

Dani rifalle e facci vedere ..
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Re: °crocchette di patate ripiene

Messaggioda annamaria59 » 19 nov 2014, 18:57

Che buone! Le ho preparate ieri. I miei ospiti hanno gradito tantissimo! : Thumbup :
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Re: °crocchette di patate ripiene

Messaggioda Clara » 19 nov 2014, 21:23

annamaria59 ha scritto:Che buone! Le ho preparate ieri. I miei ospiti hanno gradito tantissimo! : Thumbup :


Grazie Annamaria, per aver provato questa ricetta e rendercene partecipi, fa sempre piacere veder replicate le ricette del nostro forum e riceverne i commenti, ed è soprattutto molto gratificante nei confronti dell'autore/autrice della ricetta stessa :D

Vedo che sei appena arrivata :D , che ne dici di parlarci un po' di te nella stanza dedicata alle presentazioni?
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