°crocchette di patate ripiene

[Danidanidani]

Le faceva la mia mamma e per noi bambini era una festa! Ma sapete quanti anni erano che non le mangiavo...bè circa 45, un'eternità.Ricordo che ci litigavamo il tuppo che scavava dalle crocchè...oggi in solitudine, me li sono pappati tutti io le ho rifatte, ripercorrendo il filo della memoria.
Veniamo a noi:ho fatto cuocere tre patate medie, vecchie e a pasta gialla (erano circa 600 gr.).Pelate, le ho passate allo schiacciapatate e condite con sale, una noce di burro e due belle cucchiaiate di parmigiano grattugiato.Appena si sono intiepidite, ho aggiunto mezzo uovo...sì, sì, sbattete come per fare la frittata un uovo e calatene la metà! Con questo impasto ho formato delle crocchè simili a degli hamburgher, li ho passati in uovo sbattuto, pangrattato e li ho fritti in olio abbondante.Scolati su carta assorbente, ho tolto un tuppo da ognuna(cioè le ho scavate, come da foto).Nel buco ho messo un poco di sugo di carne e piselli e sopra un pezzetto di stracchino.Poi in forno caldissimo per pochissimo tempo, giusto quello di fare squagliare il formaggio...Ve ne mostro una tagliata a metà:piacciono molto ai bimbi ed anche il mio 72enne ha gradito moltissimo!

[Rossella]

ometterei solo i piselli, non li amiamo moltissimo, per il resto mi sembra un buon piatto semplice e veloce!
grazie Dani

[Clara]

...Ve ne mostro una tagliata a metà:piacciono molto ai bimbi ed anche il mio 72enne ha gradito moltissimo!

E ci credo! le avrei gradite certamente anch'io
Grazie Dani, le proverò

[Danidanidani]

ometterei solo i piselli

In effetti hai ragione...mamma li faceva col sugo di carne semplice, ma io avevo una vaschetta di sugo di carne e piselli in congelatore, ed ho usato quella....forse avrei dovuto dirlo, ma ero così contenta di avere riprodotto un piatto di mamma mia...che non ci ho pensato!

[cinzia cipri']

ma che bellezza dani!!!!
mi si sono sciolte in bocca queste crocchette: sarei pronta a mangiarle anche ora alle 8.30 del mattino a colazione

[niky]

devono essere davvero appetitose

[Donna]

Ah pero'!!!
questa la sgancio per quando avro' gli amichetti di Francesco!!!

[francesca]

Mammamia che meravigliaaa

[Rossella]

Porto su, mi servono!!!
Daniela

[rosanna]

Dani rifalle e facci vedere ..

[annamaria59]

Che buone! Le ho preparate ieri. I miei ospiti hanno gradito tantissimo!

[Clara]

Che buone! Le ho preparate ieri. I miei ospiti hanno gradito tantissimo!

Grazie Annamaria, per aver provato questa ricetta e rendercene partecipi, fa sempre piacere veder replicate le ricette del nostro forum e riceverne i commenti, ed è soprattutto molto gratificante nei confronti dell'autore/autrice della ricetta stessa

Vedo che sei appena arrivata , che ne dici di parlarci un po' di te nella stanza dedicata alle presentazioni?