Crespelle di Grano Saraceno (TR)

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Crespelle di Grano Saraceno (TR)

Messaggioda natalia » 2 ott 2007, 17:02

Ingredienti per 4 persone:
150 g di farina di grano saraceno e di farina bianca in parti uguali
100 g di spinacini
2 uova più un tuorlo
3 cucchiai di birra e un goccio di grappa
150 g di latte
50 g di panna
200 g di Bitto
Parmigiano
100 g di burro d'alpe
Salvia

In una terrina mescolare con la frusta farina, uova, birra e latte sino a formare un composto omogeneo. Lasciare riposare per 1/2 ora, preparare 12 crèpes. Ammorbidire a bagnomaria il formaggio tagliato a dadini aggiungendovi la panna e gli spinaci. Ottenuta una fonduta, stenderla sulle crèpes , arrotolarle e disporle in una pirofila da forno precedentemente imburrata, spolverare con il parmigiano e mettere al forno per 10 minuti. Servire calde dopo averle cosparse di burro dorato con la salvia.

Cucinate domenica per la mia dolce metà
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Messaggioda biarob » 2 ott 2007, 17:12

Grazie Natalia! :D
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Messaggioda maria rita » 4 ott 2007, 6:39

buonissima! grazie
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Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee