Crema di zucchina-sentore di curry

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Crema di zucchina-sentore di curry

Messaggioda maxsessantuno » 30 giu 2008, 20:40

Visto che siete tutti bene addormentati, chi addormentato non è, posta ricette. ;-)) |:P
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Pe 4 persone
2 zucchine private della buccia (con il pelapatate)
1/2 mela grannysmith .
2 bicchieri di latte intero
2 bicchieri di brodo vegetale
1 bel ciuffo di basilico
1 pezzetto di porro
1 cipollotto fresco-solo parte bianca
2 spicchietti di aglio
40gr. di burro
40gr di parmigiano grattugiato.
2 cucchiaini di maizena
sale-pepe q.b.
Curry forte in polvere
PROCEDIMENTO
Affettare sottilmente le zucchine, il cipollotto, il porro e la mela sbucciata con la mandolina
Mettere tutto a freddo in un'adeguata casseruola escluso maizena, burro e parmigiano.
Portare ad ebollizione e poi abbassare la fiamma al minimo facendo cuocere semicoperto per 20/25 minuti circa.
Aggiungere: maizena e parmigiano grattugiato e frullare o pimerare alla massima velocità
Rimettere sul fuoco e far addensare. Correggere di sale e pepe e per ultimo aggiungere il burro.
Spegnere e far sciogliere il burro, quindi impiattare in fondine o ciotole e spolverare leggermente con il curry.
Se piacciono servire con crostini di pane e quando si è intiepidita.
LA MAX61°
Lo farò domani.
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Re: Crema di zucchina-sentore di curry

Messaggioda Rossella » 30 giu 2008, 20:50

ciao sempresveglio, |:P :lol: :lol: al posto del burro qualche cucchiaio di panna fresca come lo vedi :saluto:
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Crema di zucchina-sentore di curry

Messaggioda maxsessantuno » 30 giu 2008, 21:01

Rossella ha scritto:ciao sempresveglio, |:P :lol: :lol: al posto del burro qualche cucchiaio di panna fresca come lo vedi :saluto:

Cheffai? Stuzzichi? ;-)) |:P
Ho messo il burro perchè c'è già metà latte intero nella parte liquida.
Non credo che il problema si sposti di tanto.
Ciao
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