Crema semplicissima di carote, zucca ed arancia

[Freya51]

Una crema di un bell'arancione tonico, pure dietetica per quelli a cui interessa...
Raschiare, lavare e tagliare a rondelle 500 g di carote con le foglie. Sbucciare, privare dei semi e tagliare a tocchetti 400 g di zucca.
Preparare un litro circa di brodo di pollo (io non avevo un dado di pollo ed ho fatto metà manzo e metà vegetale). Far bollire, aggiungere due cucchiaini di cumino frantumato o il polvere, due begli spicchi d'aglio senza germe, un cucchiaino scarso di piment d'Espeletteo paprika media, un cucchiaino di sale.
Aggiungere le verdure, abbassare la fiamma e lasciarle cuocere finché non sono tenerissime.
Nel frattempo lavare e privare degli steli tanto coriandolo fresco quanto basta a riempire un bicchiere da acqua colmo.
Quando le verdure sono cotte, passare tutto nel frullatore o con il minipimer, aggiungere il coriandolo ed il succo di un'arancia bionda, spegnere il fuoco e servire.
Volendo, aggiungere un cucchiaio d'olio non troppo profumato.

[Luciana_D]

Molto,molto interessante Cristina.Grazie
A chi non piacesse il coriandolo ,oppure non lo trova, cosa consigli? anche se e' difficile visto il sapore particolare

[cinzia cipri']

buonissima! prossimi giorni si fa

[Sandra]

Buona!!!
Ed un tocco di zenzero fresco?No? Forse basta il cumino

[Freya51]

Forse un po' di zenzero. Qualcosa di "perverso" ci vuole, se no è banale, nonostante il succo d'arancia.

[Luciana_D]

Forse un po' di zenzero. Qualcosa di "perverso" ci vuole, se no è banale, nonostante il succo d'arancia.

[OT] Gia' Allo zenzero aggiungerei anche la forchetta

[Rossella]

Forse un po' di zenzero. Qualcosa di "perverso" ci vuole, se no è banale, nonostante il succo d'arancia.

[OT] Gia' Allo zenzero aggiungerei anche la forchetta

mi seggo a tavola e frego tutti
grazie !!!

[ugo]

originale!

Ugo

[Sandra]

Ne ho fatta una simile per i nipoti ,eravamo in 8 ed é finita,questo per darvi un'idea delle quantita'.

Crema di carote all'arancio e zenzero e cumino

1 kg di carote tagliate a tocchetti
1 litro ed un po' di buon brodo di pollo
1 arancia non trattata
20 cl di panna liquida
1/2 cucchiaio da caffe' di cumino
1 cucchiaio da caffe' abbondante di zenzero fresco grattugiato
Un rametto di coriandolo per decorare il piatto
sale e pepe

Mettete nella pentola a pressione il brodo e portate a bollore, mettete poi le carote e cuocete ,15 minuti dal fischio.

Nel frattempo grattugiate l'arancio,spremete il succo ,se molto succosa aggiungetelo un po' alla volta per sicurezza.
Grattugiate lo zenzero;

Trascorsi i 15 minuti,aprite la pentola ,aggiungete succo,buccia arancio,cumino,zenzero,sale e pepe.Richiudete e fate cuocere ancora 10 minuti.

Frullate con frullino ad immersione o nel blender.Aggiungere la panna liquida,mescolare e servire con un rametto di coriandolo se vi piace.
daliziosa!!
I ragazzini di 10 e 12 anni hanno gradito moltissimo,stranamente

[anavlis]

Grazie! ricetta buona e dietetica