Crema di pomodoro (Tomato Soup)

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Crema di pomodoro (Tomato Soup)

Messaggioda scarabeo14 » 21 set 2011, 15:32

CREMA DI POMODORO
ingredienti
polpa di pomodoro…….800 gr
3 / 4 tazza di olio extravergine di oliva
Sale e pepe nero macinato fresco
1 gambo di sedano a dadini
1 piccola carota a dadini
1 cipolla gialla, tagliata a dadini
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio di concentrato (buono!!)
1 tazza di brodo di pollo
1 foglia di alloro
2 cucchiai di burro
1 / 4 tazza di foglie di basilico fresco tritato
1 / 2 tazza di panna, opzionale
2 chiodi di garofano

Immagine

Preriscaldare il forno a 230°.
Tagliare a fette spesse il pomodoro fresco e accomodarlo in una teglia, cospargere di sale e pepe, irrorare con olio evo, infornare per 15/20 minuti.
Nel frattempo in una pentola, mettere dell’olio evo con un trito di cipolla,sedano,aglio,carota, cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti in modo che le verdure si ammorbidiscano.
Aggiungere i pomodori che avrete sfornato e tritato con mixer ad immersione,compreso il sugo e olio rimasti sul fondo della teglia, aggiungere il brodo di pollo, 2 chiodi di garofano ancora un po’ di burro e la foglia d’alloro, far cuocere per 20 minuti a fuoco moderato. Aggiungere a 5 minuti da fine cottura, le foglie di basilico spezzettate a mano.
Con il passaverdure al disco fine, passare la crema, aggiungere sale e pepe se necessita.

Ho tanti pomodori e ho dovuto inventarmi un modo per riuscire a catturare il sapore dell'estate, che non sia il solito sugo per condire la pasta, l'ho messa in vaso da 500gr. e sterilizzata, mi servira' per l'inverno. :=:!

:saluto: diana
Ultima modifica di scarabeo14 il 21 set 2011, 16:31, modificato 1 volta in totale.
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Re: Crema di pomodoro (Tomato Soup)

Messaggioda Sandra » 21 set 2011, 15:44

Eccola la ricetta!!!Avevo visto solo la foto del barattolo!!!Buona!!!Lei produce troppo Signora!!! :lol: :lol: *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Crema di pomodoro (Tomato Soup)

Messaggioda Luciana_D » 21 set 2011, 15:46

Buona :clap: :clap: :clap:
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Re: Crema di pomodoro (Tomato Soup)

Messaggioda scarabeo14 » 21 set 2011, 16:33

Sandra ha scritto:Eccola la ricetta!!!Avevo visto solo la foto del barattolo!!!Buona!!!Lei produce troppo Signora!!! :lol: :lol: *smk*

Vero!!! :ahaha: :ahaha: :ahaha:
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Re: Crema di pomodoro (Tomato Soup)

Messaggioda Clara » 21 set 2011, 19:49

Confermo! Instancabile Diana, comincia la mattina, presto, e finisce la sera, tardi, :shock: Incredibbbile!
Ma questa è una signora salsa :shock: con tanto di panna e burro! Ma quanto si conserva? :|?
clara
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Re: Crema di pomodoro (Tomato Soup)

Messaggioda Gaudia » 21 set 2011, 22:38

Bravissima :clap: :clap: :clap: :clap: *smk*
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Re: Crema di pomodoro (Tomato Soup)

Messaggioda scarabeo14 » 22 set 2011, 9:32

Clara ha scritto:Confermo! Instancabile Diana, comincia la mattina, presto, e finisce la sera, tardi, :shock: Incredibbbile!
Ma questa è una signora salsa :shock: con tanto di panna e burro! Ma quanto si conserva? :|?

Clara, non sono affatto instancabile è che l'orto produce molto e in qualche modo i pomodori, oltre ai vari sughi per la pasta, dovevo ingegnarmi a prepararli.........ti diro' io l'ho sterilizzata e messa sotto vuoto nel barattolo, spero che si mantenga almeno fino a Natale, se cosi' non fosse e visto che.... :shock: ...... l'ho messa in bella vista sopra i mobili della cucina ,se un giorno mi sentite gridare :aiuto: :aiuto: perchè sembra che in cucina abbiano sgozzato qualcuno.... :|? :? :? .........
sara' la crema che non ha tenuto!! :clap:
P.S. LA PANNA L'AGGIUNGO AL MOMENTO DEL CONSUMO, SE LO REPUTO NECESSARIO!!
:saluto: diana
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Re: Crema di pomodoro (Tomato Soup)

Messaggioda misskelly » 22 set 2011, 10:24

Diana....SEI TROPPO FORTE...in tutti i sensi... :ahaha: :ahaha: :ahaha:
Giovanna ...e Spike Immagine
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Re: Crema di pomodoro (Tomato Soup)

Messaggioda maria rita » 22 set 2011, 13:19

assolutamente innovativa, ma l'hai pensata tu, donna vulcanica?
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Re: Crema di pomodoro (Tomato Soup)

Messaggioda scarabeo14 » 22 set 2011, 14:23

maria rita ha scritto:assolutamente innovativa, ma l'hai pensata tu, donna vulcanica?

nooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!io non invento mai nulla :ahaha: :ahaha: scopiazzata da una ricetta di Tomato Soup e poi adattata ai ns. palati :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
:saluto: diana
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Re: Crema di pomodoro (Tomato Soup)

Messaggioda anavlis » 23 set 2011, 8:27

Caspita che belle conserve fai!!!!! *smk*
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Re: Crema di pomodoro (Tomato Soup)

Messaggioda Sandra » 23 set 2011, 9:27

Immagine

Ecco cosa mi ricorda!!!! :lol: :lol: *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Crema di pomodoro (Tomato Soup)

Messaggioda Nonna Tata » 23 set 2011, 10:08

Sandra ha scritto:Immagine

Ecco cosa mi ricorda!!!! :lol: :lol: *smk*

Lo avevo pensato subito anch'io! E brava Diana
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