Crema di lenticchie verdi pere e formaggio

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Crema di lenticchie verdi pere e formaggio

Messaggioda anavlis » 14 feb 2017, 22:19

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Ingredienti

  • lenticchie
  • sedano
  • carota
  • cipolla
  • formaggio fresco (tipo caprino) io ho usato il fiore sicano
  • pera soda
  • vino
  • olio extra vergine fruttato intenso
Cuocere le lenticchie (ne ho cotte in più per poi surgelarne una parte) con sedano, carota, e cipolle, aggiustare di sale solo a fine cottura.
Tritare con frullatore ad immersione e passare al passa pomodoro con disco a fori piccoli.

cuocere la pera - che sia soda - tagliate a tocchetti con il vino e un pizzico di sale. Io ho usato un catarratto, un vino bianco con una percentuale alcolica alta. Scolare.

comporre il piatto con la crema di lenticchie nella fondina, le pere al centro, tocchetti di formaggio, scaldare al microonde così si scalda anche il piatto e il formaggio si scioglie un poco e servire con un filo di buon olio.

Piatto semplice e gustoso :wink:
silvana


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Re: Crema di lenticchie verdi pere e formaggio

Messaggioda Rossella » 15 feb 2017, 10:53

Una bontà :-P o :p:
: Groupwave :
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Crema di lenticchie verdi pere e formaggio

Messaggioda anavlis » 15 feb 2017, 10:54

...una "non ricetta" di quelle che amava mettere la nostra Dani ^rodrigo^
silvana


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Re: Crema di lenticchie verdi pere e formaggio

Messaggioda Clara » 15 feb 2017, 14:16

Pere e lenticchie, abbinamento particolare da provare :D
Grazie Silvana :D
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Re: Crema di lenticchie verdi pere e formaggio

Messaggioda Donna » 16 feb 2017, 9:25

Clara ha scritto:Pere e lenticchie, abbinamento particolare da provare :D
Grazie Silvana :D


Curiosa si....anche io! : Thumbup :
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Re: Crema di lenticchie verdi pere e formaggio

Messaggioda anavlis » 18 feb 2017, 18:07

Ci sta bene la pera dolce ma acidulata per la cottura nel vino, e sale. La sapidità intensifica i sapori.
silvana


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