Corona di Natale

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Corona di Natale

Messaggioda Clara » 24 dic 2014, 18:10

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Vista in tv e rielaborata, in anteprima per voi :D

Per l'impasto:
500 gr. di farina (io caputo rossa)
50 gr di olio evo
200 gr di latte (me ne è bastato di meno)
acqua
25 gr di lievito di birra (io 12)
1 uovo, 1 cucchiaio di sale, zucchero per sciogliere il lievito

Per il ripieno:
200 gr di mortadella
150 gr di caciotta (ho usato un formaggio dolce tipo toma)
50 gr di formaggio grana
uovo per spennellare

Mettere gli ingredienti nell'impastatrice: farina, latte, lievito sciolto in acqua tiepida e zucchero, olio, uovo e sale fino ad ottenere un impasto
morbido e liscio. Formare una palla e lasciar lievitare sino al raddoppio.
Nel frattempo tritare la mortadella e tagliare il formaggio a piccoli pezzettini.
Stendere la pasta in un rettangolo, tenendone da parte una quantità per la decorazione.
Cospargere con la mortadella e il formaggio, avvolgere la pasta per ottenere un rotolo che andremo a chiudere a forma di corona.
Posizionare all'interno una ciotola rivestita di carta forno per mantenere il buco.
Praticare sulla corona dei tagli a formare tanti spicchi regolari, spennellare con uovo sbatturo, decorare con stelline ricavate dall'impasto
tenuto da parte, anch'esse spennellate di uovo e spolverate di sesamo e semi di papavero. Prepararne altre per finire la decorazione.
Far riposare e lievitare per ancora un'ora circa. Infornare a 180° per circa 40 minuti.

Aspetto e aroma ok, a stasera l'assaggio :D

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Re: Corona di Natale

Messaggioda zoster » 24 dic 2014, 18:21

Uuuuuuu deve essere buonissima, e poi che bell'aspetto :D
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Re: Corona di Natale

Messaggioda Rossella » 24 dic 2014, 19:00

Clara è semplicemente stupenda ^timid!
Si presta a diverse interpretazioni! :clap: :clap: :clap: :clap:
Grazie carissima *smk*
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Re: Corona di Natale

Messaggioda rosanna » 24 dic 2014, 19:24

bella bellissima Clara :clap: :clap:
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Re: Corona di Natale

Messaggioda Luciana_D » 26 dic 2014, 15:26

OH CHE BELLA !!!! :-::! :clap: :clap: :clap:

e per fortuna che non ci sai fare :lol: : Love :
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Re: Corona di Natale

Messaggioda Patriziaf » 26 dic 2014, 22:45

:clap: potrebbe essere una buona cenetta oltre ad un bel centro tavola!
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Re: Corona di Natale

Messaggioda rosanna » 27 dic 2014, 1:07

misure del rettangolo ? hai avvolto dal lato più corto ? *smk*
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Re: Corona di Natale

Messaggioda TeresaV » 27 dic 2014, 6:16

Che bella Clara, è stupenda!! :clap: :clap:
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Re: Corona di Natale

Messaggioda Luciana_D » 27 dic 2014, 8:45

rosanna ha scritto:misure del rettangolo ? hai avvolto dal lato più corto ? *smk*

Ros,se mai quello piu' lungo :lol: : Love :
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Re: Corona di Natale

Messaggioda Clara » 27 dic 2014, 12:04

Grazie :D

Il rettangolo era circa 45 x 25 e ho arrotolato per il lato più lungo.
Ho seguito la ricetta per l'impasto, anche se ero tentata di fare invece l'impasto del danubio,
che secondo me è molto meglio :D
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Re: Corona di Natale

Messaggioda rosanna » 27 dic 2014, 16:01

l'olio al posto del burro :|? , hai ragione Clara. Però la ricetta dice così .. :result^
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Re: Corona di Natale

Messaggioda zoster » 27 dic 2014, 16:12

rosanna ha scritto:l'olio al posto del burro :|? , hai ragione Clara. Però la ricetta dice così .. :result^


Credo importi poco, salvo qualche eccezione, i grassi sono intercambiabili tra loro, ad esempio io faccio la scacciata ed al posto dello strutto uso l'olio d'oliva e viene eccezionale!
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Re: Corona di Natale

Messaggioda rosanna » 27 dic 2014, 20:51

giovanni il burro dà una morbidezza, come lo strutto d'altronde, che l'olio non può dare . Clara intendeva dire che l'impasto del danubio in cui c'è burro lo preferisce..
Ciao e grazie *smk*
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Re: Corona di Natale

Messaggioda zoster » 27 dic 2014, 21:48

Una differenza di cui non ero a conoscenza, mi toccherà fare delle prove facendo la stessa pietanza con olio e con burro per paragonarle *grazie*
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Re: Corona di Natale

Messaggioda misskelly » 10 gen 2015, 21:51

Bella questa corona, non l'avevo vista....e poi si può fare in ogni occasione. : Thumbup :
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Re: Corona di Natale

Messaggioda Rossella » 21 dic 2016, 10:47

<^UP^>
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