Corona di carote

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Corona di carote

Messaggioda Nonna Tata » 24 mag 2012, 17:43

Ero tentata di spacciarle questa ricetta nei polpettoni...ma è uno sformato! :no:

400 g carote
250 g zucchine
150 g ricotta
2 uova
50 g grana gratt.
uno scalogno - olio - burro - sale

Raschiare le carote, spuntarle e cuocerle per 10 minuti circa dal bollore, partendo da acqua fredda salata (devono risultare cotte ma non troppo)
Rosolare in qualche cucchiaio d'olio lo scalogno sminuzzato, poi unire le zucchine a julienne. Cuocere pochi minuti, devono restare croccanti.
Diluire la ricotta con le uova, unire il grana e le zucchine. Salare.
Affettare per il lungo sottilmente le carote. Ungere abbondantemente uno stampo a ciambella con burro e disporvi le fette di carota e versare sopra il composto preparato.
Cuocere in forno caldo per circa 15/20 minuti. far un po' intiepidire prima di sfornare.

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Re: Corona di carote

Messaggioda Sandra » 24 mag 2012, 20:19

Si presenta benissimo!!Bello Stefania e stupenda la copertura di carotine a fette :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Corona di carote

Messaggioda scarabeo14 » 24 mag 2012, 20:28

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: Sei troppo forte Stefania!! :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Ho in frigo della ricotta di Seirass che fa proprio al caso, preparo la ricetta domani, thank you Stefania!!!
:saluto: Diana
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Re: Corona di carote

Messaggioda Clara » 26 mag 2012, 11:30

Bellissimo Stefania, e sto pensando che si presta bene anche per sformatini mono porzione :D :clap:
Cosa sono quei riccioli che hai messo in mezzo? :|? :D
clara
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Re: Corona di carote

Messaggioda Nonna Tata » 26 mag 2012, 13:27

Al centro sono le kartoffen spirale (patate intagliate con l'apposito attrezzino, sai quello che Mustafà mostrava in quel simpatico video...io naturalmente lo avevo da tempo...e fritte)
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Re: Corona di carote

Messaggioda titione06 » 26 mag 2012, 14:12

mi piace molto!! :-P o :p: :-P o :p: : Thumbup :
Christiane
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Re: Corona di carote

Messaggioda Luciana_D » 26 mag 2012, 21:33

Fresca e appetitosa : Thumbup :
Quelle patate mi fanno impazzire.voglio lo strumento :lol:
Luciana
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Re: Corona di carote

Messaggioda Nonna Tata » 4 gen 2013, 8:50

Per domenica...invece della corona del re :D
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