° Coppa di maiale alla birra con finocchi brasati

[ZeroVisibility]

Un'altro di quei piatti a costo irrisorio....
Ieri all'Slunga, era in offerta. Apoco piu- di 3 euro, una confezione di questo taglio di peso poco superiore al kg.
Sufficiente per mangiarci in 6... a volte e bello anche badare al risparmio...

Coppa di maiale alla birra con finocchi brasati

1 kg di coppa di maiale
1 cipolla media
1 spicchio d’aglio
1 bottiglia di birra da 33 cl ( ho usato una comunissima Becks)
salvia/rosmarino
sale/pepe
olio EVO
Finocchi

In una casseruola che contenga di misura il pezzo di carne, rosolare la coppa in olio unendo l’aglio e la cipolla tagliata a grossi pezzi. Una volta che il tutto ha preso colore, unire la birra e alla ripresa del bollore, coperchiare, regolare di sale e pepe e portare a cottura in circa 1h e 30 minuti.
Togliere la carne dal fondo e passare quest’ultimo al mixer. Affettare la carne e rimetterla in casseruola tenendola al caldo.
In una padella, rosolare i finocchi affettati in un filo d’olio a fuoco alto salando e pepando.
Con l’aiuto di iun coppapasta, posizionare nel piatto i finocchi, e adagiarvi le fette di coppa salsando abbondantemente.

[cinzia cipri']

molto interessante Ettore: semplice e sicuramente gustosa.
Mi fa piacere leggere queste ricette, perche' non appartengono alla mia tradizione e, per me, sono novita' (non ne conosco nemmeno il gusto).
Grazie, provero' senz'altro.

[Sandra]

Bellissima!!La stavo aspettando Grazie Ettore!!!

[Rossella]

1 kg di coppa di maiale
1 cipolla media
1 spicchio d’aglio
1 bottiglia di birra da 33 cl ( ho usato una comunissima Becks)
salvia/rosmarino
sale/pepe
olio EVO
Finocchi

anch'io la stavo aspettando
dimmi Ettore,quanti finocchi hai usato?
grazie e buona domenica

[ZeroVisibility]

1 kg di coppa di maiale
1 cipolla media
1 spicchio d’aglio
1 bottiglia di birra da 33 cl ( ho usato una comunissima Becks)
salvia/rosmarino
sale/pepe
olio EVO
Finocchi

anch'io la stavo aspettando
dimmi Ettore,quanti finocchi hai usato?
grazie e buona domenica

non erano molto grandi...piu' o meno,uno a persona...

[Rossella]

piu' o meno,uno a persona..

sono un pò rompi eh, si può sapere in quanti lo avete mangiato

[ZeroVisibility]

piu' o meno,uno a persona..

sono un pò rompi eh, si può sapere in quanti lo avete mangiato

Nessun problema..eravamo in 4 ( si e' aggiunta alla tavolata mia suocera ,di ritorno da un pellegrinaggio) e ne abbiamo avanzato ancora almeno per due persone...

[Clara]

Grazie Ettore, un piatto semplice e gustoso che a casa mia piacerà di sicuro , quindi salvato e da provare

[Donna]

Io sono una patita dei piatti gustosi ma non necessariamente costosi.!
grazie dell'idea, oramai è diventato anche un lusso non solo andare a cena ma anche invitare amici a casa ed ogni idea del genere ben venga!

[Dida]

Bella ricetta Ettore, complimenti. Io ci vedrei bene, come accompagnamento, anche una verza stufata (ne ho tante e ottime nell'orto ) o una purea di sedano. Che ne pensi?

[ZeroVisibility]

Bella ricetta Ettore, complimenti. Io ci vedrei bene, come accompagnamento, anche una verza stufata (ne ho tante e ottime nell'orto ) o una purea di sedano. Che ne pensi?

beh....sfondi una porta aperta...
Come arrivano i primi freddi...vai con le verze!!!

[Sandra]

Ho una cena la settimana prossima se io facessi questa ricetta potrei fare la zuppa al vino e gallinacci come primo!!!

[Mascetti Vinipego]

Un'altro di quei piatti a costo irrisorio....
Ieri all'Slunga, era in offerta. Apoco piu- di 3 euro, una confezione di questo taglio di peso poco superiore al kg.
Sufficiente per mangiarci in 6... a volte e bello anche badare al risparmio...

Si potrebbe aprire una discussione infinita sul come si può sopravvivere mangiando bene e non spendendo stupidamente una fortuna. Brava per l'ottima ricetta e soprattutto brava per come hai proposto un taglio cosiddetto povero.

[ZeroVisibility]

Un'altro di quei piatti a costo irrisorio....
Ieri all'Slunga, era in offerta. Apoco piu- di 3 euro, una confezione di questo taglio di peso poco superiore al kg.
Sufficiente per mangiarci in 6... a volte e bello anche badare al risparmio...

Si potrebbe aprire una discussione infinita sul come si può sopravvivere mangiando bene e non spendendo stupidamente una fortuna. Brava per l'ottima ricetta e soprattutto brava per come hai proposto un taglio cosiddetto povero.

[Sandra]

Ho una cena la settimana prossima se io facessi questa ricetta potrei fare la zuppa al vino e gallinacci come primo!!!

Ettore mi rispondi per favore?

[Mascetti Vinipego]

....Brava

Ah, sei BRAVO invece di BRAVA?
E va bè, dai, siamo li ...

[ZeroVisibility]

Ho una cena la settimana prossima se io facessi questa ricetta potrei fare la zuppa al vino e gallinacci come primo!!!

Ettore mi rispondi per favore?

ops... veramente ..non ho mica capito la domanda...
pensavo che la tua fosse un'affermazione...
Se mi stai chiedendo se le due cose vanno ben assieme....boh... due piatti cosi' mi sembrano un po' troppo...
dovresti magari farne uno solo e trovare un'alternativa un po' piu' leggera per l'altro..

imho eh....!!

[Sandra]

Allora per questa volta faccio solo canederli in brodo.Ne faccio parecchi ne congelo una parte ed alla prossima faro' la zuppa!!Grazie Ettore

[elisabetta]

Grazie Ettore,la coppa di maiale è buonissima e questa ricetta mi piace molto.

[MEB]

BravA Ettorina !
Secondo te, visto che la coppa di maiale ahimè è troppo grassa per me , questa ricetta puo' venire bene anche con la coscia di maiale ?