Cookies grué di cacao e pistacchi,vestiti di cioccolato

Ricette di pasticceria

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Cookies grué di cacao e pistacchi,vestiti di cioccolato

Messaggioda Sandra » 5 feb 2011, 9:27

Ricetta estrapolata da LA SFIDA DI FEBBRAIO - LA FRUTTA SECCA A 360°


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Cookies al grué di cacao pistacchi e bagnetto nel cioccolato fuso
......................... :D

Cookies grué di cacao e pistacchi,vestiti di cioccolato

Da: Trésors du chocolat di Paul.A.Young
rivisitata da Sandra

Ingredienti

225 gr di burro
150 gr di zucchero di canna scuro
un pizzico di sale
250 gr di farina
100 gr di cacao in polvere ,amaro e di ottima qualita'
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo medi battuto
50 gr di grué di cacao o briciole di fave di cacao o noci e nocciole .
50 gr di pistacchi puliti.
300 gr di cioccolato temperato.

Preriscaldate il forno a 180°

mettete il burro in un tegame con lo zucchero ed il pizzico di sale,sciogliete e lavorate con la frusta per amalgamare.
Aggiungete fuori dal fuoco,l'uovo battuto,l'estratto di vaniglia,la polvere di cacao e la farina setacciati insieme.Incorporate poi il grué ed i pistacchi tritati grossolanamente.

Su una placca coperta di carta forno mettete delle grosse cucchiaiate di pasta,fate con le mani una pallina,poi schiacciatela (la prima volta non l'ho fatto,sono rimasti altini,ottimi ma non assomigliavano a dei cookies).Lasciate spazio fra i biscotti ,si allargheranno in cottura.
Mettete in forno per 8/10 minuti.Li ho lasciati 12 ,tolti dal forno quando ho visto che si screpolavano.Essendo neri il colore non aiuta per capire se sono cotti.

Sciogliete la cioccolata ed immergete la meta' del cookies e fate raffreddare sul foglio di carta forno.

Si conservano in scatola ermetica.
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: LA SFIDA DI FEBBRAIO - LA FRUTTA SECCA A 360°

Messaggioda jane » 5 feb 2011, 10:00

: Thumbup : : Thumbup : Sandra, ne voglio, ne voglio :D e la ricetta ?
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Re: LA SFIDA DI FEBBRAIO - LA FRUTTA SECCA A 360°

Messaggioda susyvil » 5 feb 2011, 10:29

Bellissime ricette, tutte!! :D
Ho già l'imbarazzo della scelta!!! :lol:
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Re: LA SFIDA DI FEBBRAIO - LA FRUTTA SECCA A 360°

Messaggioda Clara » 5 feb 2011, 17:48

Sandraaa! Ti sei scatenata! :clap:
Bellissimi quei cookies, scuri scuri di cioccolato :D D:Do
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Re: LA SFIDA DI FEBBRAIO - LA FRUTTA SECCA A 360°

Messaggioda Gaudia » 5 feb 2011, 18:37

Che meraviglia, Sandra; anche a me attirano quei cookies D:Do
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Re: LA SFIDA DI FEBBRAIO - LA FRUTTA SECCA A 360°

Messaggioda susyvil » 5 feb 2011, 20:31

A me attira tutto!! :lol: ...i cookies, il gateau....
Sandra, credo che questo mese ne vedremo delle belle!! :wink: *smk*
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Re: LA SFIDA DI FEBBRAIO - LA FRUTTA SECCA A 360°

Messaggioda Sandra » 5 feb 2011, 21:43

susyvil ha scritto:A me attira tutto!! :lol: ...i cookies, il gateau....
Sandra, credo che questo mese ne vedremo delle belle!! :wink: *smk*

Io ho finito,venerdi' parto in aereo per Palermo :) Mercoledi' parte Mauro per il Centrafrica quindi si organizza :)
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Cookies grué di cacao e pistacchi,vestiti di cioccolato

Messaggioda Rossella » 21 nov 2012, 6:40

In occasione del prossimo Natale, si potrebbero confezionare e farne pacchetti regalo? :|?
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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