Consigli per merenda/cena in piedi per battesimo

[MEB]

Per il battesimo della mia bimba a giugno volevo organizzare una piccola merenda/cena ( sarà nel tardo pomeriggio ) in piedi ( tempo permettendo in giardino ).
Ecco cosa vorrei fare ( tutte cose che si possono preparare in anticipo ovviamente )

Biscottini salati misti (tipo : alle olive, parmigiano e semi di papavero , pecorino paprika e sesamo )
Muffin salati con affettati vari
un paio di torte salate ( mi suggerite qualche abbinamento che non sia il solito ? )

Roastbeef con rucola e scaglie grana
Polpettine di pollo e tonno ( su spiedini alternate a pomodorini ciliegia )
Caponatina e taboulé ( serviti in ciotoline monoporzione)

Taglierino di formaggi misti con mostarde e marmellate

Panne cotte in bicchierini al caramello e alla fragola
Pasticcini tradizionali ( questi li compero già fatti ! )
Torta di panna ( semplice, pan di spagna-crema chantilly e qualche bagna a cui devo ancora pensare )


Che ne pensate ? ma soprattutto cosa aggiungereste/togliereste ? considerate che voglio fare una cosa semplice semplice ma carina e che gli invitati non saranno piu' di una quindicina.
Grazie !

[Sandra]

Per le torte te ne posso suggerire intanto 4:


Pinoli basilico formaggio di capra

Mortadella e parmigiano

Speck e scamorzine[/b

[b]Pissaladiére

Ce ne sono tante altre sul forum

[Rossella]

C'è tanto sul forum, come Sandra ti metto qualcosa, anche qualcosa di diverso, poi vedrai tu!

olive in corsta penso si possano surgelare e cuocere poco prima.

capellini in timballo]

Quiche Lombarda

Rondelle al formaggio di Irmavet

questi mi piacciono assai
cucchiaini salati di Sandra, questi(lei potrà essere più precisa di me sicuramente) potresti prepararli con anticipo e riempire poco prima.

[francesca]

Innanzitutto, come state tu e la piccola? Non ce la fai vedere?
Poi, ti consiglio una torta salata che da me piace sempre moltissimo: cipolle di Tropea, stracchino e origano.
Potresti aggiungere una parmigiana di melanzane, da servire tiepida, a cubotti. O anche, delle verdure fresche, tagliate a bastoncini e servire con ciotoline di pinzimonio. E una bella cascata di frutta fresca, bella colorata, che ne dici?

[Clara]

Ti suggerirei anche questi, si possono preparare prima e farcire successivamente
non ho ancora avuto modo, ma voglio provarli anch'io al più presto, mi attirano molto
baci di dama salati

[MEB]

Grazie per i suggerimenti.

Io e la bimba stiamo benissimo , lei , nonostante non mangi molto , cresce un sacco ( accidenti ha preso da me !! ) , ed è anche abbastanza buona, finora di notti ne ho perse davvero pochine pochine..
In quanto a farvela vedere.. ehm .. devo ripassare come si mettono le immagini su questo forum !!! sono troppo pigra, lo ammetto....

PS spettacolari le olive in crosta e mi hanno dato un'idea : prugne rivestite di pancetta in crosta .. che ne dite ???

[Rossella]

prugne rivestite di pancetta in crosta .. che ne dite ???

dico che è una bella idea, se le fai raccontacelo e mostracele
un bacione alla tua cucciola e uno a te

[Sandra]

Per Renza

[Clara]

per Valentina