conservazione dei pesti

[cinzia cipri']

ho realizzato due pesti in anticipo per fare un minimo di dispensa: uno e' con peperoni, menta, basilico, acciughe e pinoli e l'altro con basilico, capperi e mandorle (entrambi con olio, nel secondo anche qualche cucchiaio di acqua)
ora vengo al punto: ma come li devo conservare? e per quanto tempo?
quello di peperoni e' abbastanza fluido e cremoso e ho pensato di poterlo mettere in freezer (volendo), dell'altro proprio non saprei... l'ho coperto con un dito di olio, ma bastera'? o meglio togliere l'olio in piu' e infilare anche quello in freezer?

[scented]

io congelerei anche l'altro...non credo che così si riesca a mantenere più di 7-10 giorni.
Io il pesto lo congelo sempre e mi sono trovata sempre bene!

[Rossella]

i pesti li congelo, copro la superfice con della pellicola per alimenti, facendola aderire perfettamente,siggillo e congelo

[cinzia cipri']

allora procedo a mettere in freezer entrambi ^_^
grazie

[Sandra]

allora procedo a mettere in freezer entrambi ^_^
grazie

Piccole quantita!!!

[Luciana_D]

ho realizzato due pesti in anticipo per fare un minimo di dispensa: uno e' con peperoni, menta, basilico, acciughe e pinoli e l'altro con basilico, capperi e mandorle (entrambi con olio, nel secondo anche qualche cucchiaio di acqua)
ora vengo al punto: ma come li devo conservare? e per quanto tempo?
quello di peperoni e' abbastanza fluido e cremoso e ho pensato di poterlo mettere in freezer (volendo), dell'altro proprio non saprei... l'ho coperto con un dito di olio, ma bastera'? o meglio togliere l'olio in piu' e infilare anche quello in freezer?

Io il pesto prima lo divido in porzioni usando una vaschetta del ghiaccio , lo congelo e poi levo dalla vaschetta e metto in contenitore o busta di plastica da freezer di nuovo in freezer.
Mi regolo meglio per le quantita'. Tre cubetti per due persone

[cinzia cipri']

ormai e' intero, in unico barattolo, congelato in freezer.
Li usero' per una cena particolare dove ci sara' la mia ex coinquilina con marito e due ex colleghi ^_^

pero' faro' tesoro dei consigli per la prossima volta