° Coniglio sedano e olive con saute' di carciofi

Ricette

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° Coniglio sedano e olive con saute' di carciofi

Messaggioda ZeroVisibility » 8 feb 2010, 20:52

Anche questo e' un piatto di mia moglie....Ultimamente mi sta trattando benissimo.....Devo cominciare a preoccuparmi????
p.s naturalmente....se avete qualcosa da ridire...non prendetevela con me...
Ambasciator non porta pena...

Immagine

Coniglio ,sedano e olive con saute’ di patate e carciofi

1 coniglio
4 gambi di sedano
Una manciata di olive di Gaeta
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 foglie di alloro
Timo
Vino bianco
Brodo
Burro e olio
4 carciofi
2 patate
Tagliare in fine brunoise il sedano e le sue foglie, la cipolla e l’aglio. Mettere il tutto al fuoco con poco olio e burro, unire i pezzi di coniglio leggermente infarinati, sfumare col vino e aggiungere poi il brodo. Unire il timo, l’alloro, salare e pepare e portare a cottura in circa 1h e 30’. Poco prima di terminare la cottura, aggiungere le olive.
A parte, pulire i carciofi e tagliarli in quarti. Lessare intanto due patate a mezza cottura.
In una casseruola,rosolare i carciofi in poco olio. Unire del brodo e continuare la cottura. Quando sono morbidi, unire le patate tagliate a tocchi, un poco di timo . del sale e del pepe. Portare a cottura in una decina di minuti.
Servire ,unendo al coniglio qualche cucchiaio della sua salsa e il saute’ di carciofi e patate.
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Re: Coniglio sedano e olive con saute' di carciofi

Messaggioda Clara » 8 feb 2010, 21:30

Buono il coniglio, buono il contorno, tutto di mio gusto :D
Niente da ridire da parte mia :D
Grazie e ancora complimenti alla tua mogliettina, che ti tratta davvero bene :D :wink:
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Re: Coniglio sedano e olive con saute' di carciofi

Messaggioda anavlis » 9 feb 2010, 14:16

Ottimo piatto! complimenti a Stefania (si chiama così o ricordo male?) Ti tratta bene, si!!!!! e non devi preoccuparti :no: secondo me bisogna iniziare a preoccuparsi quando girano per casa i famosi "4 salti in padella" :lol: :lol: :lol: :lol:
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Re: Coniglio sedano e olive con saute' di carciofi

Messaggioda stroliga » 9 feb 2010, 18:31

Mi è venuta la voglia di coniglio, ma il marito non lo vuole nemmeno vedere :evil:
Bella mano ha Stefania. *smk*
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Re: Coniglio sedano e olive con saute' di carciofi

Messaggioda ZeroVisibility » 9 feb 2010, 19:06

stroliga ha scritto:Mi è venuta la voglia di coniglio.......


La prossima volta che si fa a casa mia ti faccio un fischio??? :?: :D
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Re: Coniglio sedano e olive con saute' di carciofi

Messaggioda stroliga » 9 feb 2010, 19:57

ZeroVisibility ha scritto:
stroliga ha scritto:Mi è venuta la voglia di coniglio.......


La prossima volta che si fa a casa mia ti faccio un fischio??? :?: :D


....ho le orecchie aperte! :lol:
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