Coniglio in peperonata e patate

Ricette

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Coniglio in peperonata e patate

Messaggioda scarabeo14 » 1 nov 2011, 10:18

Coniglio in peperonata e patate.jpg
CONIGLIO IN PEPERONATA E PATATE

ricetta degli avanzi (coniglio)

2-3 porzioni di coniglio arrosto o in umido
1 peperoni giallo
1 peperone rosso
1 peperone verde
2 patate
2 cipolle
1 spicchio d'aglio
4 pomodori
4 filetti d'acciuga
1 ciuffo di prezzemolo
qualche foglia di basilico
aceto
olio
sale e pepe

Pulire i peperoni, togliendo semi e nervature interne, tagliarli a pezzetti, sbucciare le cipolle, affettarle a rondelle sottili e fatele soffriggere in una casseruola a fuoco basso con 5/6 cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio spellato e schiacciato, devono diventare morbide senza colorire. Se necessario aggiungete un po' d'acqua per tenerle bianche.
Unire le patate che avrete tagliato a spicchi e dopo 10 minuti i peperoni, fate insaporire a fuoco vivo mescolando con un cucchiaio di legno.
Intanto scottate i pomodori per qualche istante in acqua bollente, scolateli, spellateli e tagliateli a pezzetti, uniteli ai peperoni e patate, salare, pepare, mettete il coperchio e proseguite la cottura a fuoco basso per 20 minuti finche le patate e i peperoni saranno giunti a cottura. Aggiungere i filetti di acciuga sott'olio sminuzzati 2/3 cucchiai d'aceto e i pezzi di coniglio che avrete precedentemente disossato e tagliato, mescolare delicatamente e fate insaporire bene. Eliminate lo spicchio d'aglio, profumate con foglie di prezzemolo e basilico.

Mi spiace essere arrivata in ritardo per la SFIDA CON LE PATATE.........(sempre la solita |^.^| )
:saluto: diana
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Re: Coniglio in peperonata e patate

Messaggioda Gaudia » 1 nov 2011, 10:50

Questo lo farò Diana; a casa mia c'è sempre del coniglio da cucinare perchè per prepararlo a Riccardo, che ne mangia 50 grammi alla volta, sono costretta a comprare un coniglio intero :lol: :lol:
Grazie dell'ottima ricetta *smk*
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Re: Coniglio in peperonata e patate

Messaggioda maria rita » 1 nov 2011, 14:20

bella ricetta...che farò con altro tipo di carne perchè non mi piace il coniglio (andato in disgrazia quando ero incinta non sono più riuscita a mangiarlo ma vi pare possibile?)
Gaudia, perchè non surgeli le miniporzioni?
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Re: Coniglio in peperonata e patate

Messaggioda susyvil » 1 nov 2011, 18:27

Grazie Diana, a me il coniglio piace molto ed ho l'impressione che cucinato in quel modo sia molto gustoso!! : WohoW : *smk*
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Re: Coniglio in peperonata e patate

Messaggioda Gaudia » 1 nov 2011, 19:10

maria rita ha scritto:Gaudia, perchè non surgeli le miniporzioni?


E' proprio quello che faccio Maria Rita, ma da un coniglio ci ricavo poche porzioni; il resto lo dobbo cucinare per noi adulti. Però non è un grosso problema perchè ci piace
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Re: Coniglio in peperonata e patate

Messaggioda Donna » 4 nov 2011, 8:00

Queste sono le ricette che cerco! : Thumbup :
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Re: Coniglio in peperonata e patate

Messaggioda scarabeo14 » 4 nov 2011, 8:34

Ciao a tutte!
Ho un bel libro sugli "avanzi" se avete bisogno chiedetemi :lol: :lol:
:saluto: diana
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Re: Coniglio in peperonata e patate

Messaggioda Rossella » 7 ago 2014, 4:57

Altro coniglio con peperoni di accompagnamento!!! <^UP^>
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Coniglio in peperonata e patate

Messaggioda anavlis » 7 ago 2014, 8:20

Rossella ha scritto:Altro coniglio con peperoni di accompagnamento!!! <^UP^>


ora che mi hai educato il palato al coniglio cacciato come faccio? :piedino *smk*
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