come conservare la salvia? e altre erbe aromatiche

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come conservare la salvia? e altre erbe aromatiche

Messaggioda annalisa_lo » 10 set 2010, 12:27

buon giorno a tutti,
desideravo sapere se qualcuno conosce il modo per conservare al meglio la salvia, ho in giardino un bellissimo cespuglio.
visto che l'anno scorso l'autunno e l'inverno me l'hanno annientato cercavo un metodo diverso da quello di farle seccare e tritarle con il sale, vorrei tanto che i profumi non si perdessero e rimanessero il più simili a quelli estivi.
grazie
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Re: come conservare la salvia? e altre erbe aromatiche

Messaggioda Luciana_D » 10 set 2010, 12:48

annalisa_lo ha scritto:buon giorno a tutti,
desideravo sapere se qualcuno conosce il modo per conservare al meglio la salvia, ho in giardino un bellissimo cespuglio.
visto che l'anno scorso l'autunno e l'inverno me l'hanno annientato cercavo un metodo diverso da quello di farle seccare e tritarle con il sale, vorrei tanto che i profumi non si perdessero e rimanessero il più simili a quelli estivi.
grazie

Mia suocera conserva le foglie nel congelatore.Funziona :wink:
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Re: come conservare la salvia? e altre erbe aromatiche

Messaggioda politiz29 » 10 set 2010, 13:18

il congelatore come suggerito da Luciana è un ottimo metodo, un'altro (che utilizzo spesso) è quello di essiccarle in un luogo molto asciutto rigorosamente al buio o con poca luce (vietata la luce diretta del sole) e poi quando si è sicuri che l'acqua è andata via del tutto, metterle in un barattolo di vetro con chiusura ermetica.
Io lo faccio nella cabina armadio, che non ha finestre e dove è in funzione un deumidificatore, provato con peperoncino, alloro, salvia, rosmarino, melissa
Ma vi pare che si debba fare una vita mangiando da malato... per morire sano???Immagine

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Re: come conservare la salvia? e altre erbe aromatiche

Messaggioda Dida » 10 set 2010, 19:33

Anch'io conservo le erbe aromatiche a foglia larga nel congelatore, mentre rosmarino, alloro e timo vengono essiccati e poi conservati in barattoli di vetro chiusi.
Daniela Mari Griner



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