COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda anavlis » 7 mar 2016, 17:05

Benvenuta anche nella sezione grandi lievitati : Groupwave : sei proprio brava :clap: :clap: :clap:
silvana


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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda fefeticaf » 7 mar 2016, 18:50

Grazie e grazie a voi per averla condivisa!!! ^fleurs^
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Patriziaf » 7 mar 2016, 18:52

Uhao!!!!che bella colomba!
COMPLIMENTI!!!! :clap:
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda rosanna » 10 mar 2016, 22:15

prima di partire con le colombe, visto che ho saltato due anni, ho ripassato la lezione ...20 pagine : book : :thud: ed ho annotato qualche appunto
Buonanotte
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda miao » 10 mar 2016, 22:33

Tutta bellla fefeticaf complimenti :clap: :clap: :clap:
il mio blog
Siate sempre allegri!!
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Luciana_D » 11 mar 2016, 7:10

BUON LAVORO RAGAZZE ^fleurs^

pOI tutte qui a postare le foto delle creature :D
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda fefeticaf » 14 mar 2016, 0:15

Grazie ancora!!!
Se tutto va bene farò un'altra infornata questa settimana...
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda fefeticaf » 18 mar 2016, 15:34

Ciao!
Ho fatto un'altra sfornata questa settimana :=:!
Questo impasto da molte soddisfazioni, certo che per il secondo impasto bisogna procedere con calma perché si perde facilmente l'incordatura.
Questa volta è andato tutto bene <hay
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda anavlis » 19 mar 2016, 15:55

Caspita!!!!!!!!! sei bravissima :clap: :clap: :clap: :clap:
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Rossella » 19 mar 2016, 17:58

Sei bravissima!!! :clap: :clap: :clap: *smk*
Questo impasto da molte soddisfazioni, certo che per il secondo impasto bisogna procedere con calma perché si perde facilmente l'incordatura.

che farina stai utilizzando?
le colombe sono da kilo?
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Luciana_D » 19 mar 2016, 19:44

Bellissimo lavoro :clap: :clap: :clap:
Se hai tempo mostraci anche la fetta :D

Commenti /difficolta od altro su questa procedura?
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda fefeticaf » 19 mar 2016, 21:10

Grazie a tutte!!! ^fleurs^

Sto usando la panettone Z del molino Dallagiovanna, anche la mia pm è alimentata con questa farina.
Le colombe sono da 500g, ho aumentato le dosi della prima pagina del 60%, però alla fine negli stampi mi sono ritrovata 525g di impasto.
Da cotte pesano sui 600g.
Il primo impasto questa volta l'ho tenuto a 24°, in effetti mi sono trovata meglio con la formazione del glutine, ha triplicato in 11 ore.
Ho impastato il primo impasto con la foglia (metodo Adriano) ed anche parte del secondo impasto, però poi ho cambiato con il gancio ad uncino perché il mio ken è quello piccolo quindi ho la foglia piccola e l'impasto saliva sopra al gancio.
Nel secondo impasto ho inserito gli ingredienti molto lentamente perché avevo paura di non riuscire ad incordare come la prima volta.
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Luciana_D » 20 mar 2016, 8:12

Bella fetta :clap: :clap: :clap:
Se il primo impasto lo passi in frigo per 1 ora prima di procedere eviti surriscaldamento e patemi vari :D
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda titione06 » 20 mar 2016, 11:27

bravissima !! :clap: :clap: :clap: :clap:
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda fefeticaf » 20 mar 2016, 23:05

Grazie per il suggerimento, lo farò! *smk*
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Donna » 21 mar 2016, 9:25

Complimenti fe´fe´! :clap: :clap: :clap: :clap:
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Rossella » 21 mar 2016, 21:09

fefeticaf ha scritto:Grazie per il suggerimento, lo farò! *smk*

: Thumbup :
Io invece sono su tutte le furie, ho un LM che mì ha spedito Rosanna *smk* e che curo giornalmente , meraviglioso, mi ero programmata per iniziare oggi, invece non so più se riuscirò, domani entreranno i muratori in casa,Abbiamo dovuto chiudere l'acqua, ci sono dei tubi che perdono , al piano sotto casa mia da mia cognata piove acqua, bisogna ispezionare e capire dove sta il danno, ah , ovviamente il piano corrispondente e il bagno :sigh:
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda CETTY » 25 mar 2016, 6:45

Nooooo.... Rossella non ti invidio speriamo che non sia nulla di grave anche se ...piove sotto e la perdita corrisponde dal bagno :|? rotture in arrivo
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda anavlis » 25 mar 2016, 10:47

Ma quest'anno nessun altro ha fatto la colomba? :shock: :shock:
silvana


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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Rossella » 25 mar 2016, 13:56

anavlis ha scritto:Ma quest'anno nessun altro ha fatto la colomba? :shock: :shock:

Non me ne parlare :sigh:
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