COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda anavlis » 14 apr 2015, 13:54

bravissima :clap: :clap: :clap: :clap: la colomba salata è divertentissima :hi aspettiamo ricetta e procedimento ben dettagliato e crea un post a parte.
Grazie *smk*
silvana


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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Liliana88 » 16 lug 2015, 19:52

Ciao a tutti, dopo tanto tempo sono di nuovo qui! Tra impegni universitari e altro non ho avuto un attimo di tempo. Non vedevo l'ora di liberarmi da tutto e dedicarmi alla cucina e pasticciare un po'! nemmeno il caldo di questi giorni mi fermaaaaaaaa..... :D
Quest'anno il mio albero di albicocche ha portato tantissimi frutti, a un certo punto vedevo albicocche ovunque! :ahaha: dopo aver preparato tanta marmellata e aver regalato cesti di albicocche ad amici e parenti, le albicocche continuavano ad arrivare.. e adesso??! pensa ke ti ripensa, ho deciso di farle candite e conservarle per fare i panettoni. Siccome avevo ancora degli stampi da colombe, mi sono detta perché aspettare a dicembre? Proviamo a fare delle colombe! La prima che vedete è con albicocche e gocce di cioccolato:
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Questa invece è senza gocce di cioccolato:

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Ce la stavamo gustando per colazione... :-P o :p:
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E con questo è tutto...non ho fatto la copertura alle colombe perché non avevo proprio idea, se qualcuno può suggerirmi qualcosa sono tutta orecchi! spero sia gradito il mio post anche se mi rendo conto che siamo fuori stagione per le colombe :roll: :ahaha:
Un bacio *smk*
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Clara » 16 lug 2015, 20:16

:-::! :-::!
Che coraggio :shock: che bravura che meraviglia! E che belle foto :clap:
Complimenti Liliana : Thumbup :
Per la copertura rispondano le esperte :cool: :D
clara
***********
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda anavlis » 17 lug 2015, 7:51

Trovare il post sulla colomba in estato e con questo caldo ero curiosa di sapere chi fosse il folle che si era messo all'opera!!! :lol: :lol: :lol: :lol:

Stupenda sorpresa!!!! :shock: :shock: :shock: la nostra bravissima Liliana ha realizzato questo popò di meraviglia :clap: :clap: :clap: :clap:

Peraltro la temperatura sarà stata gradita al lievito, non c'è bisogno di camera di lievitazione! i grandi lievitati si dovrebbero preparare solo in estate :wink:

Lascio anch'io la parola agli esperti. Anche se, considerato che siamo in estate, così come l'hai realizzata senza "pesanti" coperture penso sia stata la scelta migliore. Perfetta con una pallina di gelato alla frutta o granita e la versione estiva della colomba è fatta!

Grazie cara *smk*
silvana


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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda rosanna » 17 lug 2015, 12:19

Bravissima Liliana ! :clap: :clap:
ad Avellino Carmen Vecchioni, una bravissima allieva di Morandin, ha aperto un punto vendita da cui smista per tutta la Campania il panettone alla frutta candita anche ad agosto e ..vende : Thumbup : . Mi sembra di avervelo già detto :|? :lol: Meno male che non ho LM ... quindi non ci penso per ora
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda anavlis » 17 lug 2015, 13:08

ci descrivi il procedimento di canditura delle albicocche?
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Rossella » 17 lug 2015, 15:51

Che coraggio, ben ripagato però, i complimenti te li meriti tutti quanti! :clap: :clap: :clap: :clap:

anavlis ha scritto:ci descrivi il procedimento di canditura delle albicocche?

Stessa richiesta di Silvana, volendo potresti aprire un post a parte nella stanza"dove doce"
Grazie cara : Love :
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda fefeticaf » 6 mar 2016, 23:02

Ciao a tutti! :saluto:

Le mie colombine...

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Le ho fatte 2 volte. La prima volta ho perso l'incordatura. L'impasto mi è diventato crema mentre lavoravo il secondo, l'ho recuperato con una spolverata di farina e con il gancio a foglia ed un po' di riposo.
Ho fatto una colomba tradizionale, la prima che vedete ed una treccia con gocce cioccolato ma non ho la foto.

La seconda volta non ho avuto problemi forse ho capito dove ho sbagliato.
Ho dato troppo calore la prima volta al primo impasto che è lievitato in sole 8 ore, mentre la seconda volta in 12 ore con una temperatura inferiore.

Questa è la fetta della colomba con l'impasto recuperato....buonissimaaa

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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Rossella » 7 mar 2016, 0:21

Ma quanto sono belle, complimenti : Groupwave :
P.s.
La foto delle sezioni non sono visibili, una potresti rimetterle, mettendo le foto come allegato?
Dentro la finestra di dialogo troverai la dicitura "invia allegato', da lì preleverai direttamente dal tuo pc, e allega.
Grazie ^fleurs^
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda fefeticaf » 7 mar 2016, 2:15

Grazieeee!!! ^fleurs^
Certo le rimetto subito, pensavo fossero visibili.
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Luciana_D » 7 mar 2016, 6:36

Brava :clap: :clap:
Bene che hai capito dove era l'errore
Luciana
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Rossella » 7 mar 2016, 9:25

Complimenti per la sezione :clap: :clap: :clap: :clap:
grazie fefeticaf per la condivisione! ^fleurs^
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda titione06 » 7 mar 2016, 13:58

:clap: :clap: complimenti !!brava! : Thumbup :
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Donna » 7 mar 2016, 14:57

bella fetta ! :clap: :clap: :clap: :clap:
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda anavlis » 7 mar 2016, 17:05

Benvenuta anche nella sezione grandi lievitati : Groupwave : sei proprio brava :clap: :clap: :clap:
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda fefeticaf » 7 mar 2016, 18:50

Grazie e grazie a voi per averla condivisa!!! ^fleurs^
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Patriziaf » 7 mar 2016, 18:52

Uhao!!!!che bella colomba!
COMPLIMENTI!!!! :clap:
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda rosanna » 10 mar 2016, 22:15

prima di partire con le colombe, visto che ho saltato due anni, ho ripassato la lezione ...20 pagine : book : :thud: ed ho annotato qualche appunto
Buonanotte
Rosanna

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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda miao » 10 mar 2016, 22:33

Tutta bellla fefeticaf complimenti :clap: :clap: :clap:
il mio blog
Siate sempre allegri!!
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Re: COLOMBA con LM di R. MORANDIN

Messaggioda Luciana_D » 11 mar 2016, 7:10

BUON LAVORO RAGAZZE ^fleurs^

pOI tutte qui a postare le foto delle creature :D
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