Colomba con LM - Adriano

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda anavlis » 28 feb 2013, 8:52

Luciana, quindi con la ricetta ne vengono 2 da 750 ed è già considerato il 10% in più? o bisogna ricalcolare tutto?!!!! :thud:
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda Luciana_D » 28 feb 2013, 9:23

anavlis ha scritto:Luciana, quindi con la ricetta ne vengono 2 da 750 ed è già considerato il 10% in più? o bisogna ricalcolare tutto?!!!! :thud:

credo sia gia' incluso.Dammi tempo e controllo
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda Luciana_D » 28 feb 2013, 9:51

Controllato :D
Precise 2 da 750gr con l'extra gia' aggiunto
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda nicodvb » 28 feb 2013, 10:11

e chi è che fa la colomba da 1 kg decurtata del 10%? :|?

Comunque, a voler essere precisi bisognerebbe fare un conto diverso:
forma da 750 comprensiva di 750*1.1 di impasto totale, quindi comprensivo anche di glassa. In cottura diventano giusto giusto 750 gr.
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda Luciana_D » 28 feb 2013, 10:50

nicodvb ha scritto:e chi è che fa la colomba da 1 kg decurtata del 10%? :|?

Comunque, a voler essere precisi bisognerebbe fare un conto diverso:
forma da 750 comprensiva di 750*1.1 di impasto totale, quindi comprensivo anche di glassa. In cottura diventano giusto giusto 750 gr.

Nico,la meta e' una colomba da 1kg netto :lol: *smk*
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda nicodvb » 28 feb 2013, 10:51

Luciana_D ha scritto:
nicodvb ha scritto:e chi è che fa la colomba da 1 kg decurtata del 10%? :|?

Comunque, a voler essere precisi bisognerebbe fare un conto diverso:
forma da 750 comprensiva di 750*1.1 di impasto totale, quindi comprensivo anche di glassa. In cottura diventano giusto giusto 750 gr.

Nico,la meta e' una colomba da 1kg netto :lol: *smk*

uhm, avevo letto 750 :mrgreen:
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda Luciana_D » 28 feb 2013, 10:55

nicodvb ha scritto:
Luciana_D ha scritto:
nicodvb ha scritto:e chi è che fa la colomba da 1 kg decurtata del 10%? :|?

Comunque, a voler essere precisi bisognerebbe fare un conto diverso:
forma da 750 comprensiva di 750*1.1 di impasto totale, quindi comprensivo anche di glassa. In cottura diventano giusto giusto 750 gr.

Nico,la meta e' una colomba da 1kg netto :lol: *smk*

appunto.

Mica ti capisco :D
Se non aumenti l'impasto la colomba non viene bella gonfia.
Se il tuo sistema porta a una colomba da 750gr netti (piallata come Twiggy) il mio sistema porta a una bella cicciotta come la Marini e entro il peso standard :lol:
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda nicodvb » 28 feb 2013, 11:02

avevo letto male. Pensavo che volessi una colomba da 750, invece la vuoi da 1 kg.
Che mondo sarebbe senza ricotta?
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda titione06 » 28 feb 2013, 11:46

:-::! e magnifica!!brava LU *smk*
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda Luciana_D » 28 feb 2013, 12:10

nicodvb ha scritto:avevo letto male. Pensavo che volessi una colomba da 750, invece la vuoi da 1 kg.

Se la fine del mondo :lol: *smk*

Il problema rimane sempre per quella da 750.
Bisognerebbe usare stampi da 650 se non 500,sempre se esistono :sad:
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda titione06 » 28 feb 2013, 14:47

vi presento JULES ^danz^<>
questo wk iniziamo la colomba : Yahooo :


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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda Patriziaf » 28 feb 2013, 16:10

quando io ho fatto le colombe,avevo un peso, esclusa la glassa di 1,700gr,messo in 2 stampi da 750,quindi abbondava già di 100gr + glassa....
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda Luciana_D » 28 feb 2013, 17:13

titione06 ha scritto:vi presento JULES ^danz^<>
questo wk iniziamo la colomba : Yahooo :


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Brava Cris :clap:
Rinfrescalo 2 volte al giorno.Vedrai che bomba :lol:
Luciana
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda Luciana_D » 28 feb 2013, 17:14

miky ha scritto:quando io ho fatto le colombe,avevo un peso, esclusa la glassa di 1,700gr,messo in 2 stampi da 750,quindi abbondava già di 100gr + glassa....

Direi perfetto :wink:
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda Sandra » 28 feb 2013, 18:30

Visto tutto anche se faccio finta di niente per non lasciarmi tentare!!!Stupenda Luciana!!!! :clap: :clap: :clap:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda susyvil » 28 feb 2013, 20:10

Luciana, lo sapevo lo sapevo :=:! :=:! :=:!
è bellissima e lo sarà anche dentro!!!! *smk*
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" Cucinare è un modo di dare"- ( Michel Bourdin)
http://www.lacuocadentro.com
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda Luciana_D » 28 feb 2013, 21:14

Sandra,e lasciati coinvolgere :=:!

Susy,manchi solo tu :=:!
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda anavlis » 1 mar 2013, 11:10

...so già che sarà un flop :sad: ma ci voglio provare :D Il mio lievito si sta scaldando i muscoli e questa sera dovrà lavorare sodo!!!!!!!! : orologio:
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda Luciana_D » 1 mar 2013, 12:47

anavlis ha scritto:...so già che sarà un flop :sad: ma ci voglio provare :D Il mio lievito si sta scaldando i muscoli e questa sera dovrà lavorare sodo!!!!!!!! : orologio:

E no!!! non cominciare pensando che sara' un flop :evil:
Invece filera' tutto liscio come l'olio d'oliva !! :clap:
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Re: Colomba con LM - Adriano

Messaggioda Rossella » 1 mar 2013, 20:50

Luciana_D ha scritto:
anavlis ha scritto:...so già che sarà un flop :sad: ma ci voglio provare :D Il mio lievito si sta scaldando i muscoli e questa sera dovrà lavorare sodo!!!!!!!! : orologio:

E no!!! non cominciare pensando che sara' un flop :evil:
Invece filera' tutto liscio come l'olio d'oliva !! :clap:

Ma certo, non abbiamo dubbi *smk*
Vediamo se per la settimana prossima riesco a impegnarmi :cool:
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