Colatura di alici

[MEB]

Ho comperato su esperya ( insieme a tante altre cose buonine buonine ) un'ampolla di questa specialità del nostro meridione .
Suggerimenti per l'utilizzo nel modo migliore ?

[Typone]

Ho comperato su esperya ( insieme a tante altre cose buonine buonine ) un'ampolla di questa specialità del nostro meridione .
Suggerimenti per l'utilizzo nel modo migliore ?

Danidani aveva riportato QUESTO LINK dove però danno solo una ricetta (pesto cetarese). Aspettiamo le esperte...

T.

[Danidanidani]

C'è anche QUESTO...che io sappia si adopera anche per insaporire le verdure bollite, tipo patate, cavolfiori tenendo conto che siccome la colatura è molto salata, non bisogna usare sale in cottura...

[rosanna]

colatura in vongole, cozze ed altro preferibilmente su pietanze a base di pesce, però si possono condire patate lesse, carote, zucchine e la verdura in genere usandola al posto del sale.

Spaghetti aglio olio peperoncino e colatura di alici:
Preparare in una insalatiera una salsetta fatta con olio di oliva, aglio e prezzemolo tritati minutamente e peperoncino. Aggiungere un cucchiaio di colatura a persona.
non aggiungere sale quando si cuoce la pasta e tirarla al dente.
Puoi anche riscaldare l'olio senza far rosolare l'aglio