pomodorini gr. 500
aglio 2 spicchi
1 mazzetto di erba cipollina e basilico
2 uova
200 gr. di panna
dl 1, 5 di latte
80 gr, grana padano grattugiato
1 cucchiaio di farina
olio evo sale e pepe
lavare i pomodorini e metterli in una pirofila con l'aglio (che poi si eliminerà), irrorarli con l'olio, cominciare a cuocerli in forno caldo a 180° per cinque minuti.
Battere le uova con la panna e il latte, aggiungere la farina setacciata, il formaggio, le erbe tagliuzzate, una macinata di pepe e sale.
Versare il tutto sui pomodori e proseguire la cottura per 30 minuti circa finchè il composto sarà dorato.
Togliere dal forno e servire a temperatura ambiente.
