° La ciceriata o cicerchiata ma anche struffoli

Ricette di pasticceria

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Re: struffoli

Messaggioda anavlis » 11 feb 2013, 15:09

anavlis ha scritto: per ogni gr100 di farina 1 uovo. Niente zucchero e neppure burro, anche perchè poi andranno mescolati con miele o sapa che sono già abbastanza dolci.

Per friggerli ne ha buttati una parte nel pentolino a bordi alti e con tanto olio di semi a FREDDO (la cosa mi ha sconvolto) Appena affiorano si fanno colorire un poco e si recuperano. Pensa, usa 2 pentolini per cuocerli tutti o aspetta che l'olio si raffreddi.


A mio figlio è venuta voglia di pignoccata secondo questa semplicissima ricette (con pizzico di sale) - non avevo farina 00 ed ho usato quella di rimacino (con qualche titubanza) ed il risultato è stato ottimo :=:!
Li farò sempre solo con la farina di rimacino :wink:
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Re: struffoli

Messaggioda Rossella » 11 feb 2013, 20:49

anavlis ha scritto:
anavlis ha scritto: per ogni gr100 di farina 1 uovo. Niente zucchero e neppure burro, anche perchè poi andranno mescolati con miele o sapa che sono già abbastanza dolci.

Per friggerli ne ha buttati una parte nel pentolino a bordi alti e con tanto olio di semi a FREDDO (la cosa mi ha sconvolto) Appena affiorano si fanno colorire un poco e si recuperano. Pensa, usa 2 pentolini per cuocerli tutti o aspetta che l'olio si raffreddi.


A mio figlio è venuta voglia di pignoccata secondo questa semplicissima ricette (con pizzico di sale) - non avevo farina 00 ed ho usato quella di rimacino (con qualche titubanza) ed il risultato è stato ottimo :=:!
Li farò sempre solo con la farina di rimacino
:wink:

Qual'è la differenza nell'utilizzo delle due farine? :D
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Re: ° La ciceriata o cicerchiata ma anche struffoli

Messaggioda anavlis » 12 feb 2013, 9:10

più croccante, e la mantiene nel tempo, e più saporita.
silvana


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Re: ° La ciceriata o cicerchiata ma anche struffoli

Messaggioda miao » 11 gen 2014, 22:20

che belli che sono , questa'anno anche i miei un po' in ritardo pardon :oops:
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Re: ° La ciceriata o cicerchiata ma anche struffoli

Messaggioda Rossella » 11 gen 2014, 22:54

Che belli Annamaria, e che bella foto :clap: :clap:
Grazie *smk*
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Re: ° La ciceriata o cicerchiata ma anche struffoli

Messaggioda miao » 11 gen 2014, 23:10

grazie *smk*
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Re: ° La ciceriata o cicerchiata ma anche struffoli

Messaggioda Rossella » 3 gen 2017, 7:48

<^UP^> : Chessygrin :
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