da cinzia cipri' » 28 ott 2009, 20:33cercavo qualcosa per farla alla pargola per colazione: questa e' stata una buona soluzione
Ingredienti usati da me
150 g di farina 00
50 g di amido di mais
70 g di farina di mandorle
30 g di cacao amaro
170 g di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito per dolci
250 ml di latte di riso
Ho miscelato bene le farine (compresa la polvere di cacao) e il lievito con lo zucchero.
Ho versato lentamente il latte.
Ho mescolato tutto energicamente.
Oleato e infarinato i bordi di una forma per ciambelle in silicone, versato il composto fino al punto in cui finisce il rialzamento (per far formare il buco) e messo in forno preriscaldato a 180°.
Sono stati sufficienti circa 15 minuti.
Dopodiche' ho messo il forno a fessura per altri 5 minuti con le mie ciambelline sottosopra per paura che si sgonfiassero miseramente.
