Ciambelle e ciambelloni

Ricette di pasticceria

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°Ciambella alle nocciole

Messaggioda misskelly » 15 nov 2012, 19:00


Ciambella alle nocciole

Avevo 2 vasetti di yogurt alle nocciole da smaltire e ho provato a fare la ciambella, quella classica che si misura a vasetti (metodo che detesto :P , preferisco pesare!!!!)

2 vasetti di yogurt alla nocciola da 125 gr.
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di farina di nocciola (che trovo al LIDL in questo periodo)
1 vasetto di olio di mais (ma va bene anche un pò meno)
2 vasetti di zucchero (non troppo colmi)
3 uova
1 bustina di lievito che ho sciolto in 2 dita di latte

Mettere tutti gli ingredienti, come al solito il lievito per ultimo ed impastare velocemente. Imburrare ed infarinare una tortiera ad anello ed infornare a 180° per 30/40 m. forno statico.
Ha un saporino molto delicato alla nocciola ed è morbidissima perchè ho messo l'olio invece del burro.

:-P o :p:

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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda Clara » 15 nov 2012, 19:39

Grazie Giovanna, niente male questa versione del vasetto con la farina di nocciole, da provare. :D
Ce l'ho sempre lì, l'ho messa anche sottovuoto, ma bisogna farla fuori in fretta, perchè fa in fretta a fare ospiti :? :lol:
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda misskelly » 16 nov 2012, 8:54

...è vero Clara, infatti, la busta aperta l'ho riposta in frigo, ma la finirò presto perchè questa ciambella mi è piaciuta parecchio : Thumbup : .
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda anavlis » 16 nov 2012, 12:16

La mia colazione preferita è ciambellone al cacao e yogurt bianco bello cremoso, magari fresco :-P o :p:
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Re: Ciambella allo yogurt

Messaggioda Rossella » 2 ott 2015, 16:14

Irmavet ha scritto:Eccomi qui con la mia prima ricetta! :)
Questa mattina ho preparato questo dolce da portare questa sera in CRI (da quest'anno sono VdS).
La ricetta l'ho presa da una bustina di lievito, con lievi modifiche.
Vi riporto qui tutto, con tra parentesi le mie variazioni.

Ciambella allo yogurt

4 uova
250 g zucchero al velo
1 fialetta di Aroma arancio (io non l'ho messa, non uso mai aromi sintetici)
1 pizzico di sale
250 g di yogurt (io ho usato yogurt al limone)
150 g olio di semi di girasole
300 g farina 00
100 g amido di frumento
100 g di cioccolato fondente (ho usato una pari quantità di gocce di cioccolato)
1 bustina di lievito per dolci

Sbattere a schiuma le uova, aggiungere lo zucchero, aroma, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Unire lo yogurt, olio, la farina mescolata e setacciata con l'amido, il cioccolato e infine il lievito.
Versare l'impasto in uno stampo a ciambella da 24 cm imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 50 minuti.




Giorni fa ho acquistato dello yogurt al naturale per provare questo ciambellone!
È in forno, invece dello zucchero a velo, ho usato zucchero semolato!
Vediamo eh...
Allegati
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Fetta
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda misskelly » 20 feb 2017, 14:04

Plumcake allo yogurt con gocce di cioccolato

ciambellone.JPG
Plumcake allo yogurt con gocce di cioccolato

300 gr di farina 00
3 uova intere
170 gr di zucchero
150 gr di yogurt bianco (uso il greco)
90 gr di olio di semi di mais o girasole
un pizzico di sale
buccia grattugiata di 1 limone o arancia non trattata
succo di mezzo limone o mezza arancia
1 bustina di lievito per dolci
gocce di cioccolato oppure uvetta ammorbidita in liquore dolce.

Sbattere uova e zucchero, mettere la buccia grattugiata aggiungere yogurt e mescolare, poi olio, pizzico di sale, infine farina, lievito e succo di limone/arancia. Incorporare le gocce di cioccolato e mettere in uno stampo da plumcake.
Forno 180° 40/45 m.
Per me queste dosi sono giuste, rimane morbido e le gocce (o uvetta Infarinata) non affondano perchè l'impasto non è liquido. Se non ho limoni della costiera al naturale metto 2 cucchiai di marmellata di limoni.
Faccio anche la variante zebrata con cacao in questo caso aggiungo 2 cucchiai di zucchero al cacao.
Ultima modifica di misskelly il 20 feb 2017, 14:33, modificato 3 volte in totale.
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda Luciana_D » 20 feb 2017, 14:25

Bella Miss :clap: :clap: :clap: :clap:
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In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda Donna » 22 feb 2017, 9:53

Brava alla signora Giovanna :clap:

ci vengo poco in questa stanza.... ^sch^
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda anavlis » 22 feb 2017, 9:58

il ciambellone rimane sempre la migliore colazione : Thumbup : : Groupwave :
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda Patriziaf » 2 apr 2017, 10:53

Ciambellone con marmellata d'arancia

Per uno stampo da 24cm.

3 uova medie
250gr farina 00
75gr zucchero
120gr marmellata di arancia
100ml olio semi
100ml di latte o acqua
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaio cacao amaro

Montare le uova con lo zucchero fino a renderle ben spumose e con il sale
aggiungere la marmellata e mescolare bene con le fruste
unire l'olio di semi e il latte
mischiare la farina con il cacao e la bustina ed unirle all'impasto di uova montate.
imburrare e infarinare un testo da ciambella di 24cm e versare il tutto ( non riesco mai a non sporcare il bordo del testo :lol: )
Cuocere a 170° per 40'. Io ho cotto forno ventilato.
Ciambellone con marmellata d`arancia.jpg
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda anavlis » 2 apr 2017, 14:47

deve essere buonissimo :-P o :p: :-P o :p:
silvana


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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda Clara » 2 apr 2017, 16:44

Che bello, che alto, che goloso! :-P o :p: :clap:
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda Patriziaf » 2 apr 2017, 17:15

:clap: :clap: :lol:
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda Sandra » 2 apr 2017, 19:29

Buono !!!!
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda miao » 3 apr 2017, 0:25

e mi sembra anche semplice da fare brava :clap: :clap:
il mio blog
Siate sempre allegri!!
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