Ciambella per colazione di Adriano

Ricette di pasticceria

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Ciambella per colazione di Adriano

Messaggioda Danidanidani » 12 feb 2012, 11:37

Fatta ieri pomeriggio,ne abbiamo già spazzolato la metà...

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Presa dal blog di Adriano "profumo di lievito".
Copio-incollo la ricetta:

Ingredienti:
420gr farina 00
80gr fecola di patate
200gr burro
125gr latte intero
115gr zucchero
2 uova medie
1 bustina lievito chimico
1 pizzico abbondante di sale (4gr)
100gr cioccolato fondente tritato
buccia di un limone grattugiata
semi di mezza bacca di vaniglia
zucchero in granella
Va impastato come una frolla, quindi metteremo farina, fecola, lievito e burro appena morbido nella ciotola ed avvieremo, con la foglia, fino a sabbiare. A parte mescoliamo il resto degli ingredienti, uniamo il tutto e lasciamo andare fino a che non si amalgama.
Formiamo una pagnotta che metteremo su una placca con carta forno, spolverata di zucchero in granella ed inforniamo a 190° per 10', poi a 170' per ca. alri 30' (prova stecchino).

Si può fare tranquillamente anche a mano.

E infatti l'ho fatta a mano...ho avuto qualche difficoltà a formare la pagnotta,dato che l'impasto era assai appiccicoso e mi sono dovuta infarinare le mani (chissà se ho sbagliato qualcosa... :oops: ).Il risultato finale è stato quello di un dolce non troppo dolce,con una bella e saporita crosticina e l'interno non soffice,ma neppure asciutto.Una vera bontà inzuppato nel latte freddo a colazione.E' stato particolarmente gradito dal mio consorte,che ogni tanto se ne va a tagliare uun pezzetto! Grazie Adriano :fiori:
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Re: Ciambella per colazione di Adriano

Messaggioda Luciana_D » 12 feb 2012, 18:01

Golosissima Dani.Grazie per averla proposta :clap: :clap: :clap:
Deve essere molto soffice per via della fecola.Confermi?
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Re: Ciambella per colazione di Adriano

Messaggioda Rossella » 12 feb 2012, 18:05

Di Adriano? non lo conoscevo.
Grazie Daniela *smk*
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Re: Ciambella per colazione di Adriano

Messaggioda Danidanidani » 12 feb 2012, 18:34

Luciana_D ha scritto:Golosissima Dani.Grazie per averla proposta :clap: :clap: :clap:
Deve essere molto soffice per via della fecola.Confermi?


Ho scritto : " Il risultato finale è stato quello di un dolce non troppo dolce,con una bella e saporita crosticina e l'interno non soffice,ma neppure asciutto."
Tu leggi troppo di corsa! :lol: :lol: :lol: :lol: :saluto: *smk* *smk*
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Re: Ciambella per colazione di Adriano

Messaggioda anavlis » 12 feb 2012, 19:43

I dolci da colazione, senza creme, sono sempre i miei preferiti. Brava Dani :clap: con tutta la neve che c'è da te, una fetta di ciambella da pucciare nella cioccolata calda è perfetto.

Forse un riposino in frigo l'avrebbe resa meno collosa, per via del burro :|? Qui ci vorrebbe il consiglio di Adriano.
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Re: Ciambella per colazione di Adriano

Messaggioda Danidanidani » 12 feb 2012, 20:21

anavlis ha scritto:Forse un riposino in frigo l'avrebbe resa meno collosa, per via del burro :|? Qui ci vorrebbe il consiglio di Adriano.


Mah,davvero non saprei....d'altra parte ho seguito pedissequamente la ricetta di Adriano e lui non parla di riposo in frigo.Forse dovevo lavorarla di più? :|?
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Re: Ciambella per colazione di Adriano

Messaggioda Sandra » 12 feb 2012, 21:32

Bella!!!Buona!!Mi ricorda la Brazadela bolognese :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Ciambella per colazione di Adriano

Messaggioda Luciana_D » 12 feb 2012, 21:47

Danidanidani ha scritto:
Luciana_D ha scritto:Golosissima Dani.Grazie per averla proposta :clap: :clap: :clap:
Deve essere molto soffice per via della fecola.Confermi?


Ho scritto : " Il risultato finale è stato quello di un dolce non troppo dolce,con una bella e saporita crosticina e l'interno non soffice,ma neppure asciutto."
Tu leggi troppo di corsa! :lol: :lol: :lol: :lol: :saluto: *smk* *smk*

Avro' letto velocemente :lol: :lol: :lol: ma la fecola mi e' saltata all'occhio.
Strano che non sia soffice.
Luciana
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Re: Ciambella per colazione di Adriano

Messaggioda PierCarla » 14 feb 2012, 10:17

Dani certo che stare bloccata il casa per la neve ti fa bene! :clap:
Forse lavorarla a mano ha scaldato un po' troppo il burro visto che Adriano dice che va lavorata come una frolla.
La prossima volta prova a mettere l'impasto in frigorifero prima di formare la pagnotta.
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Re: Ciambella per colazione di Adriano

Messaggioda anavlis » 14 feb 2012, 18:18

PierCarla ha scritto:Dani certo che stare bloccata il casa per la neve ti fa bene! :clap:
Forse lavorarla a mano ha scaldato un po' troppo il burro visto che Adriano dice che va lavorata come una frolla.
La prossima volta prova a mettere l'impasto in frigorifero prima di formare la pagnotta.


Abbiamo pensato la stessa cosa.
silvana


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