Ciambella mela, cocco e limone

Ricette di pasticceria

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Ciambella mela, cocco e limone

Messaggioda Juanas » 16 apr 2010, 17:13

Ricetta estrapolata da LA SFIDA DI APRILE - IL LIMONE

Ecco...sto spulciando dalle mie cartelle e mi sono venute sottomano alcuni dolci (non ricette) dove c'è il limone, come scorza e come succo..

Sempre all'insegna di "Svuotasacchetti" ovvero utilizzo di rimanenze di qualsiasi natura!
Per i nipotini assemblo sempre vari ingredienti, per insaporire dolci in modo da non fare rimpiangere le "famigerate merendine"!

ciambcoccomelaIS04 1.jpg


CIAMBELLA MELA, COCCO, LIMONE

Ingredienti:
140 g farina 00
30 g sfarinato di cocco secco
100 g zucchero
2 uova
1 tazzina da caffè di olio evo (ho solo quello)
mezzo vasetto di yoghurt intero
mezza mela golden delicious grande (non compare nella foto iniziale, perché mi è venuta in mente alla fine della preparazione
noce moscata
1/2 bustina scarsa di lievito per dolci
scorza e succo di mezzo limone
Limone anche per le fette di mela

sono pesi reali di quello che avevo disponibile, ad occhio vedo se possono andare, per avere un impasto da ciambella, come la conosco io!

Separare i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve con le fruste elettriche, aggiungendo alcune gocce di limone e alla fine anche un cucchiaio di zucchero.
Montare in un'altra ciotola i tuorli con il restante zucchero, aggiungere yogurt e olio e il rimanente succo di limone, sempre sbattendo con le fruste; mescolare il lievito e la noce moscata alla farina, setacciare sopra la ciotola e mescolare bene, aggiungere il cocco.
Delicatamente incorporare la meringa.
Versare la crema densa in uno stampo da 20 cm di diametro foderato con carta da forno. Tagliare la mela a spicchi sottili, spruzzarli di limone, poi disporli a raggiera sulla torta, spolverarle di zucchero e cuocere a 170°C per 30 minuti!
Raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
Ha un sapore delizioso.

ciambcoccomelaIS01 2.jpg


ciambcoccomelaIS02 3.jpg


ciambcoccomelaIS03 4.jpg
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda nicodvb » 16 apr 2010, 17:21

e un aspetto MAGNIfico!
Ma vi siete scatenate 8)) 8)) 8)) Io ho solo una torta di mele miserella miserella.
Che mondo sarebbe senza ricotta?
file excel con le ricette dei grandi lievitati: http://dl.dropbox.com/u/69660061/lievitati.xls
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda Luciana_D » 16 apr 2010, 17:30

Ivana..... anche tu non scherzi !!!!! :shock: :D
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda Juanas » 16 apr 2010, 18:25

non le sto facendo adesso e le ho in archivio!!!!

Grazie a voi!!!!

:D :D :D :D :D
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda Gaudia » 16 apr 2010, 19:03

Ivana, ha un aspetto magnifico!
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda Sandra » 16 apr 2010, 19:13

Clara ,Ivana!!due ricette stupende!!Con passo passo,strafate!! :lol: :lol: :lol:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda anavlis » 17 apr 2010, 11:08

Gaudia ha scritto:Ivana, ha un aspetto magnifico!


E' vero! davvero magnifica :D
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Re: Ciambella mela, cocco e limone

Messaggioda Clara » 15 apr 2015, 15:12

E di questa strepitosa ciambella di Ivana ne vogliamo parlare? :D
Grazie Ivana *smk*

Volendo omettere il cocco, posso sostituire la sua quantità con tutta farina ? :D
clara
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Re: Ciambella mela, cocco e limone

Messaggioda Rossella » 15 apr 2015, 15:34

Clara ha scritto:E di questa strepitosa ciambella di Ivana ne vogliamo parlare? :D
Grazie Ivana *smk*

Volendo omettere il cocco, posso sostituire la sua quantità con tutta farina ? :D

O con farina di mandorle?
Immagine

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