Ciambella marmorizzata bolognese

Ricette di pasticceria

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Ciambella marmorizzata bolognese

Messaggioda Sandra » 12 feb 2012, 21:46

Mi ero sempre scordata di mettere la ricetta QUI

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Ciambella marmorizzata bolognese

Ingredienti
3 uova intere
200 gr di farina e 100gr di fecola
150 gr di burro
300 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
10 gr di lievito per dolci
1 cucchiaio di cacao amaro
un pizzico di sale

Montare energicamente e con cura il burro e lo zucchero quindi unire i tuorli di uovo,la farina setacciata con il lievito ed il latte.
Separare i due impasti a meta',in uno aggiungere il cacao.Montate gli albumi a neve con pizzico di sale,divideteli fra i due impasti ed amalgamate con dolcezza.
Imburrate uno stampo,infarinatelo e versate prima l'impasto bianco poi quello cioccolatoso.
Mettete a cuocere in forno caldo T 180°,fino a cottura.
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Ciambella marmorizzata bolognese

Messaggioda Luciana_D » 12 feb 2012, 21:51

1) perche' bolognese?
2) la fecola non l'avra' resa soffice ma almeno molto sbriciolosa :lol:

Bella...... come tutte le cose semplici.
Rassicurante :clap:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
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Re: Ciambella marmorizzata bolognese

Messaggioda Sandra » 12 feb 2012, 22:04

1)Bolognese perche' era una tipica ricetta da fornaio bolognese di quando ero piccola,ora non so,si faceva spesso a casa mia e l'ho in parte copiata con qualche variazione dal libro di cucina bolognese di Sartori -Pradelli :D

2)era pure soffice :D (albumi montati a neve)
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Ciambella marmorizzata bolognese

Messaggioda misskelly » 13 feb 2012, 0:16

semplice e buonissima, da fare subito... thank you
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Re: Ciambella marmorizzata bolognese

Messaggioda Gaudia » 13 feb 2012, 0:46

misskelly ha scritto:semplice e buonissima, da fare subito... thank you

Sono d'accordo : Thumbup :
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Re: Ciambella marmorizzata bolognese

Messaggioda Dida » 13 feb 2012, 9:04

Golosissima, anche mia suocera modenese ne faceva una simile per la prima colazione. Ottima "pucciata" nel caffelatte.
Daniela Mari Griner



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