Chili con carne (Messico

da **Dida** » 27 nov 2006, 8:22

CHILI CON CARNE
Ingredienti:
500 grammi di polpa di manzo
500 grammi di pomodori maturi
300 grammi di fagioli rossi o neri, secchi
2 cipolle - 2 spicchi d'aglio è una cucchiaiata di peperoncino rosso in polvere è due peperoncini freschi - origano è brodo vegetale - olio di mais è sale.
La sera prima mettete i fagioli a bagno in acqua con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo tagliate a piccoli dadi la carne e fateli rosolare velocemente, a fuoco vivace, in tre o quattro cucchiaiate di olio. Aggiungetevi le cipolle e l'aglio, mondati, lavati e tritati finemente, e lasciate cuocere il tutto per 10 minuti. A questo punto unite i fagioli scolati e i pomodori, lavati e tagliati a grossi pezzi; aggiungete anche i peperoncini, puliti, privati dei semi e tagliati a rondelle, il peperoncino in polvere, un pizzico di origano, sale q.b. e mescolate facendo insaporire bene il tutto. Coprite con brodo bollente e lasciate cuocere a fuoco moderato, con coperchio, finché la carne e i fagioli saranno teneri, quasi sfatti, aggiungendo, se necessario, altro brodo ben caldo. Deve risultare un piatto denso, ma non troppo.
Il chili di carne va servito ben caldo accompagnandolo con una polenta di mais.

da **Rossella** » 9 apr 2007, 22:55

L'ho cercata non sai quanto :evil:

mannaggia a me :lol:

Grazie.

da **Rossella** » 10 apr 2007, 7:21

Typone ha scritto:
Rossella ha scritto:L'ho cercata non sai quanto mannaggia a me
Grazie.

Rossella...?
Ma stai bene...???

Sono tutti qui, incluso quello di Dida: I NOSTRI CHILI CON CARNE

T.

embè?cercavo solo quella di Dida ^angel^