chiacchere per celiaci

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chiacchere per celiaci

Messaggioda anavlis » 14 feb 2014, 11:53

si possono fare? me lo ha chiesto una signora che ha la bambina celiaca.
silvana


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Re: chiacchere per celiaci

Messaggioda Rossella » 3 mar 2014, 10:46

anavlis ha scritto:si possono fare? me lo ha chiesto una signora che ha la bambina celiaca.

Guarda che ho trovato in questo blog http://saporiesaporifantasie.blogspot.i ... utine.html
copio e incollo per praticità.

Chiacchiere magiche (da una ricetta di La ricetta della felicità)
Chiacchiere facilissime e senza glutine
100 ml di panna (io ho usato quella da montare a lunga conservazione)
110 g di farina (io ho usato la farina per pasta di L'altro Gusto, ma se usate la 00 arrivate fino a 135 g)
un pizzico di sale
zucchero a velo

olio di arachidi o girasole per friggere

Ho cambiato il procedimento, ma solo perché, come ben sapete, io non sono una buona lettrice. Quindi ho messo la farina in una ciotola e nel mezzo ho messo la panna e ho cominciato a mescolare con una forchetta.
Quando l'impasto ha cominciato a rapprendersi, ho messo un po' di farina sul piano da lavoro e ho cominciato ad impastare.
Non ho fatto riposare l'impasto, perché non avevo tempo e quindi ho cominciato a stendere l'impasto, poco per volta, ritagliando con una rotella dentellata, l'impasto a forma di rettangoli.
Ho riscaldato l'olio in una padella profonda e ho cominciato a friggere, pochi pezzi per volta.
Ho messo a scolare su un foglio di carta assorbente.
Quando erano tutte pronte ho spolverizzato con zucchero a velo.
Il verdetto a casa è stato unanime e hanno apprezzato non poco.
Grazie Angela per una ricetta così semplice e buona!

Suggerimenti:
- fate attenzione allo zucchero a velo perché potrebbe contenere tracce di glutine;
- con questa farina io ho tirato l'impasto molto sottilmente e non ho avuto l'inconveniente di cui parlava Angela nel suo post, di spezzare l'impasto;
-stavolta sono soddisfatta di me pure la la frittura, che di solito rifuggo, perché è venuta davvero perfetta!

A presto
Stefania Oliveri
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Re: chiacchere per celiaci

Messaggioda anavlis » 3 mar 2014, 15:35

Grazie! *smk*
silvana


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Re: chiacchere per celiaci

Messaggioda cinzia cipri' » 3 mar 2014, 21:50

non ho risposto perché mi ero riproposta di farle prima.
E domani è carnevale ma ancora non sono riuscita a farle.
Stefania comunque è una cara amica che cucina divinamente, quindi sono sicura che la ricetta non abbia bisogno di prove precedenti!
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Re: chiacchere per celiaci

Messaggioda titione06 » 15 mar 2014, 16:41

avevo fatto questi chiacchere !!molto buoni!

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Re: chiacchere per celiaci

Messaggioda Rossella » 15 mar 2014, 16:43

Grazie cara, hanno un bell'aspetto :-)))
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Re: chiacchere per celiaci

Messaggioda titione06 » 15 mar 2014, 17:53

:D
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