Cheesecake all'arancia

Ricette di pasticceria

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Re: Cheesecake all'arancia

Messaggioda Rossella » 5 mar 2013, 14:16

beasarti ha scritto:Veramente molto bello e sicuramente buonissimo. :clap:
Io ho una ricetta di Alda Muratore, un cheesecake alle pesche (fresche o sciroppate) che prevede l'utilizzo della ricotta e la cottura (il cheesecake è sempre a crudo? non saprei come chiamarla altrimenti..). Se volete la metto, ma non ho foto purtroppo e forse merita un'altro post, la ricetta è proprio diversa. :|?

Grazie Bea, :D
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Re: Cheesecake all'arancia

Messaggioda rosanna » 5 mar 2013, 20:47

Bea dipende dalla presenza della colla di pesce. Se nella ricetta è prevista va a crudo altrimenti si inforna. Quella di Alda alla pesche si inforna. :saluto:
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Re: Cheesecake all'arancia

Messaggioda beasarti » 6 mar 2013, 11:55

Infatti si inforna, l'ho fatta qualche volta ed è molto buona. Il dubbio era sul nome, se si considerano cheesecake anche quelle cotte, questione solo accademica.. :P
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Re: Cheesecake all'arancia

Messaggioda Etta » 6 mar 2013, 14:41

Perche' non dovrebbe chiamarsi Cheesecake se contiene formaggio?
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Re: Cheesecake all'arancia

Messaggioda beasarti » 6 mar 2013, 15:28

giusto :clap:
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Re: Cheesecake all'arancia

Messaggioda rosanna » 12 mar 2013, 20:08

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un po' minimalista , mi piaceva solo il colore della gelatina fatta con arance tarocco.
Il dolce è stato molto apprezzato :-P o :p:
la foto non è granchè, e a destra c'è un ombra lungo il bordo, andavo di fretta , come sempre ero in ritardo
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Re: Cheesecake all'arancia

Messaggioda Rossella » 12 mar 2013, 20:49

Bella anche la tua minimalista. :clap:
le arance non mi mancano :D
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