Cheese cake salata al salmone

Ricette

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Cheese cake salata al salmone

Messaggioda Patriziaf » 11 nov 2017, 18:05

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Ingredienti


Per una 40ina di bicchierini da 50ml.

per la base:

150gr di tarallucci salati e triturati
40gr di burro fuso

per il primo strato della cheesecake:

amalgamare
400gr di crema spalmabile
200gr di ricotta
100gr di salmone affumicato e passato al mixer

per il secondo strato :

montare insieme
500gr di panna montata con
100gr di mascarpone
un cucchiaio di paprika per dare colore e smorzare il dolce della panna( comunque non zuccherata! )

Ho fatto la base con i tarallucci e burro come per una normale cheesecake, ho inserito nella sac a poche la crema del primo strato e distribuita nei bicchierini.
ho inserito un pezzetto di salmone e poi sempre con la sac a poche e il beccuccio a stella ho inserito la mousse di panna e paprika.
Ho guarnito con un altro pezzettino di salmone affumicato.
In totale tra gli inserti di salmone e quello triturato, ne ho usato 400gr.
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Re: Cheese cake salata al salmone

Messaggioda Clara » 12 nov 2017, 9:31

Che belli! :D
Bell'idea, brava Patrizia :clap:
clara
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Re: Cheese cake salata al salmone

Messaggioda Donna » 13 nov 2017, 18:13

Signora bella fai concorrenza ai miei catering con queste ricette! :-::!
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Cheese cake salata al salmone

Messaggioda TeresaV » 13 nov 2017, 19:06

Belli questi biecchierini, mi piacciono tanto! :clap:
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Re: Cheese cake salata al salmone

Messaggioda Patriziaf » 13 nov 2017, 22:08

Donna ha scritto:Signora bella fai concorrenza ai miei catering con queste ricette! :-::!

:ahaha: lungi da me equiparare la vostra bravura , :hi
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Re: Cheese cake salata al salmone

Messaggioda anavlis » 14 nov 2017, 18:49

bravissima!! :shock: buoni e belli :clap: :clap:
silvana


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Re: Cheese cake salata al salmone

Messaggioda Sandra » 15 nov 2017, 18:04

Ottima idea!!!Bravissima !!! :clap:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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