Cestini al cioccolato

Ricette di pasticceria

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

Cestini al cioccolato

Messaggioda Patriziaf » 15 lug 2014, 20:49

Ho copiato dal Blog di Assunta,http://lacuocadentro.blogspot.it/2012/05/cestini-al-cioccolato-ripieni-di.html i Cestini al cioccolato, io li ho riempiti con la crema al cioccolato di Leo Di Carlo di cui si parla nel post messo da Rossella

Ingredienti per 12/14 cestini
100 g di albumi
100 g di zucchero a velo
100 g di burro morbido
80 g di farina 00
80 g di cioccolato fondente grattugiato

Preparate i bicchierini al cioccolato:
In una ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero a velo, unite il cioccolato
grattugiato, mescolate bene e poi unite la farina alternandola all'albume, amalgamate
il composto fino ad ottenere un impasto soffice e spumoso.
Rivestite una teglia con carta forno e depositatevi l'impasto a cucchiaiate lasciando
abbastanza spazio tra un mucchietto e l'altro.Infornateli per 7/8 minuti ad una temperatura di 180 ° , nella parte alta del forno, fino
a quando il composto si allarga formando un disco sottile.
Sfornate e disponete immediatamente i dischetti in tanti pirottini di carta
da muffin, eseguite velocemente questa operazione perchè se si freddano, sarà poi
difficile metterli in forma!
Lasciateli raffreddare per una mezz'oretta e poi sformateli.Io li ho messi in forma dentro i bicchierini dei babà mignon.
SAM_7172.JPG
Patrizia
Avatar utente
Patriziaf
MODERATORE
 
Messaggi: 2631
Iscritto il: 22 lug 2012, 20:15
Località: Cisterna di Latina

Re: Cestini al cioccolato

Messaggioda Rossella » 16 lug 2014, 4:21

Come ti è sembrata la crema al cioccolato, mi sembra che abbia una buona tenuta!

Per i pirottini di solo cioccolato, ti mostro un video interessante, se vuoi puoi utilizzare i pirottini di carta.


Grazie *smk*
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 12648
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Cestini al cioccolato

Messaggioda Luciana_D » 16 lug 2014, 14:21

Che tentazione :clap: :clap:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11827
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Cestini al cioccolato

Messaggioda anavlis » 16 lug 2014, 14:27

mi tocca solo guardare :sigh:
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10426
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: Cestini al cioccolato

Messaggioda rosanna » 16 lug 2014, 18:13

con questo caldo non potrei , d'inverno ok :wink:
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
Avatar utente
rosanna
 
Messaggi: 4410
Iscritto il: 25 nov 2006, 17:21
Località: NAPOLI

Re: Cestini al cioccolato

Messaggioda nicodvb » 17 lug 2014, 15:04

sono bellissimi!! Che brava, Miky.
Che mondo sarebbe senza ricotta?
file excel con le ricette dei grandi lievitati: http://dl.dropbox.com/u/69660061/lievitati.xls
Avatar utente
nicodvb
 
Messaggi: 3048
Iscritto il: 23 dic 2008, 12:34
Località: Bologna


Torna a Doce Doce

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee