Castagnole - Leo Di Carlo

Ricette di pasticceria

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Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Luciana_D » 20 feb 2014, 14:20

IMBATTIBILI!!! :=:! :=:! :=:!

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Per circa 80 pezzi da 10gr a crudo

400 gr di farina 180/200W
120 gr di uova intere
120 gr di zucchero semolato
100 gr di fecola di patate
60 gr di burro morbido
50 gr di liquore all'anice
5 gr di lievito chimico
1 gr di sale fino
3 gr di buccia di limone grattugiata fine
1 gr di vaniglia in bacche.

Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti fino a compattare bene e lisciare la massa,coprire con pellicola a contatto e far riposare un'ora a temperatura ambiente.
Formare dei salamini e tagliare poi dei pezzetti con 2 cm di lato.
Arrotondarli e cuocerli in olio di semi di arachide a 175°C fino a doratura, girandole più volte.
Fare scolare bene e spolverare con zucchero a velo.


LE AMO ^rodrigo^
L'involucro ha un non so che di croccante/friabile e l'interno una seta.
L'anice si sente e ci sta divinamente !!!

NOTA: ho dovuto aggiungere qualche cucchiaio di latte perche' l'impasto era molto asciutto.
Luciana
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Rossella » 20 feb 2014, 14:23

:clap: :clap: :clap: :clap:

IMBATTIBILI!!! :=:!

woooooooooooo :lol: :lol: :lol:
Significa che Leo Di Carlo batte tutti? :D
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Luciana_D » 20 feb 2014, 14:26

Rossella ha scritto::clap: :clap: :clap: :clap:

IMBATTIBILI!!! :=:!

woooooooooooo :lol: :lol: :lol:
Significa che Leo Di Carlo batte tutti? :D

Senza ombra di dubbio : Chessygrin :
Si vede che la fecola crea una bella differenza.... e poi rimangono piu' asciutte :=:!
Luciana
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Rossella » 20 feb 2014, 14:31

Grazie, *smk* le provo domenica :=:! :=:!
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda anavlis » 20 feb 2014, 15:30

Complimenti : WohoW : :clap: :clap: :clap: :clap:
silvana


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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda TeresaV » 20 feb 2014, 17:23

Brava, Luciana! :clap: :clap: :clap:
E grazie ...... sperimenti per noi!! thank you
Le provo nel we (ma senza anice)!
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Clara » 20 feb 2014, 19:03

Bellissime anche queste :clap: da provare :D
Però non vale, ci sono anche quelle di Massari che intrigano : Blink : Quali le migliori Luciana?

P.s. anche per me no anice :?
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Luciana_D » 20 feb 2014, 20:01

Clara ha scritto:Bellissime anche queste :clap: da provare :D
Però non vale, ci sono anche quelle di Massari che intrigano : Blink : Quali le migliori Luciana?

P.s. anche per me no anice :?


Io voto Di carlo !! :=:!
Se non mettete anice mettete altro liquore ma ci vuole : Love :
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Rossella » 23 feb 2014, 4:55

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Fatte, buone buone ma, non è il tipico dolce che mi fa impazzire, troppo mollicose!
L'anice ci sta benbissimo :hi
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Luciana_D » 23 feb 2014, 6:57

Le castagnole sono mollicose o sarebbero dei bigne' :lol:
BELLE :clap:
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda susyvil » 28 feb 2014, 16:39

Confermo tutto Lù, leggermente croccantine fuori e mollica morbidosa, ma soprattutto dal sapore divino!!! :=:!
Sarà che adoro l'aroma del liquore Anice?? : Chessygrin :
Grazie !!!! *smk*

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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Rossella » 28 feb 2014, 18:12

Ecchellà :lol: :lol: :lol: , ti aspettavo :clap: :clap: :clap:
verissimo, quel sapore di anice è divino : Thumbup :
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Luciana_D » 1 mar 2014, 6:47

Susy :clap: :clap: :clap:
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Clara » 4 mar 2014, 19:35

Che belle Assunta :clap: Dalle tue mani tutto esce superlativo ^rodrigo^
Mi sa che le farò il prossimo we, devo provarle :D .

P.s. stasera sono entrata in una pasticceria per comprarmi una torta di compleanno :cool: ,
un signore ha chiesto se avevano castagnole e la titolare non sapeva cosa fossero :shock:
Gliel'ho spiegato io :cool: :?
Spero che la torta, una saint honorè, sia fatta giusta :|? :ahaha:
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda anavlis » 5 mar 2014, 10:47

:clap: :clap: :clap: :clap: :clap:
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda TeresaV » 5 mar 2014, 19:55

:clap: :clap: :clap: : Thumbup :
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Maria Francesca » 6 mar 2014, 15:52

Secondo voi, potrei infornarli invece che friggerli??!!!! :result^
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Etta » 6 mar 2014, 16:25

Certo,ottieni cosi dei biscottini...
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Rossella » 6 mar 2014, 16:26

Maria Francesca ha scritto:Secondo voi, potrei infornarli invece che friggerli??!!!! :result^

Francesca, non ti piace il fritto?
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Re: Castagnole - Leo Di Carlo

Messaggioda Maria Francesca » 6 mar 2014, 16:32

Certo che mi piace, era per evitare di friggere!!! :-P o :p:
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