° casatiello dolce napoletano (con LM)

[anavlis]

Questo post mi era saltato "paro paro"
Sconoscevo il casatiello dolce, dagli ingredienti che si utilizzano sembrerebbe una sorta di brioche, confermi? Ho letto del "criscito" altro non è che pasta madre. Anche da noi in dialetto si chiama "criscenti" ma, perchè una volta, si panificava spesso e il lievito non si rinfrescava. Bastava toglierne un pezzo dell'impasto - quello che cresce, cioè in più - e si conservava.

Brava Annamaria

[miao]

silvana

[miao]

Oggi a Dio piacendo cominciò ad impastare il casatiello dolce che piace a mia figlia Adele in particolare

[miao]

fatti ieri sera e cotti stamani!!!

[anavlis]

Bravissima

[miao]

Grazie Silvana, vorrei assaggiarle,ma non voglio aprirle prima di pasqua

[miao]

Un po impasticciato con la glassa
Ma sono ben cresciuti ora si raffreddano più tardi il taglio
Delizioso

[miao]

Porto su piace tanto a mia figlia Adele e a Gaetano

[miao]

https://www.hovogliadidolce.it/casatiel ... o-ricetta/
Ho trovato anche questa interessante con doppia lievitazione e meno pasta madre

[miao]

Anche quest anno è andato per i casatiello ho fatto la prima ricetta in prima pagina

[miao]

Sembrava tutto a posto a parte la caverna che si è creata
E sembra anche crudetto pall interno abbiamo fatto la prova assaggio stasera non ho messo liquori che a mia figlia non piacciono ma che ci sarebbero stati bene spero che l altro si sia comportato bene