Carciofi ai quattro succhi

[anavlis]

erano lasagnette fresche, preparate da una cugina di Benedetto, e non abbiamo infornato...sugo all'antica

[Rossella]

Ieri sono stati graditi molto! ed hanno funzionato veramente come tornagusto Siamo passati da una lasagnetta di pasta fresca condita con ragù di salsiccia e cotenne, completata da ricotta fresca di pecora, la classica "lasagna cacata" palermitana, alla salsiccia cotta in padella con tante cipolle brasate e gelatina di mele ai fiori di rosmarino e zafferano. Due piatti TOSTI!!! pulire il palato tra una portata e l'altra è stato indispensabile

Mi ricorda, per la presenza degli agrumi la torta di carciofi uvetta e pinoli, anche questa trovo sia l'ideale per pulire il palato tra una portata e l'altra.

torta-carciofi-all-arancia-con-uvetta-pinoli-t253.html?hilit=Torta%20di%20carciofi#p1142

[Gaudia]

Ieri sono stati graditi molto! ed hanno funzionato veramente come tornagusto Siamo passati da una lasagnetta di pasta fresca condita con ragù di salsiccia e cotenne, completata da ricotta fresca di pecora, la classica "lasagna cacata" palermitana, alla salsiccia cotta in padella con tante cipolle brasate e gelatina di mele ai fiori di rosmarino e zafferano. Due piatti TOSTI!!! pulire il palato tra una portata e l'altra è stato indispensabile

Mi ricorda, per la presenza degli agrumi la torta di carciofi uvetta e pinoli, anche questa trovo sia l'ideale per pulire il palato tra una portata e l'altra.

torta-carciofi-all-arancia-con-uvetta-pinoli-t253.html?hilit=Torta%20di%20carciofi#p1142

Rossella, questa tua ricetta mi era sfuggita e deve essere meravigliosa

[anavlis]

Mi ricorda, per la presenza degli agrumi la torta di carciofi uvetta e pinoli, anche questa trovo sia l'ideale per pulire il palato tra una portata e l'altra.

torta-carciofi-all-arancia-con-uvetta-pinoli-t253.html?hilit=Torta%20di%20carciofi#p1142

Buonissima la devo rifare

[anavlis]

Dovrò realizzare qualche altro piatto del Gattopardo che si trova in questo prezioso libro

[cinzia cipri']

per Rosa Balistreri, questa non sarebbe perfetta?

[Gaudia]

Siiiiii! Fuori una

[cinzia cipri']

non trovo come si mettono i segnalibri, quindi porto su.

[cinzia cipri']

fattio e assaggiati: meravigliosi!
Io però ho frullato proprio tutto. Magari mi porto dietro qualche cappero per decorazione.

[anavlis]

fattio e assaggiati: meravigliosi!
Io però ho frullato proprio tutto. Magari mi porto dietro qualche cappero per decorazione.

Decora con i capperi, ben dissalati, e pezzetti di acciughe.

Mi fa piacere che ti siano piaciuti un giudizio qualificato fa molto piacere, anche se il merito va al Monsú che l'ha pensato e che lavorava nelle cucine del Principe Fabrizio e ben descritti nel romanzo il Gattopardo.

Una fotina piccola piccola....

[cinzia cipri']

penso che siano state scattate in sala.
Ho dovuto tagliare i carciofi in spicchi molto piccoli per poterne dare il più possibile.
Salsa eccellente, carciofi come piacciono a me, cipolla impercettibile al palato ma soddisfacente nel gusto. Insomma mi è piaciuto davvero tanto e me lo rifaccio per casa!

[anavlis]

penso che siano state scattate in sala.
Ho dovuto tagliare i carciofi in spicchi molto piccoli per poterne dare il più possibile.
Salsa eccellente, carciofi come piacciono a me, cipolla impercettibile al palato ma soddisfacente nel gusto. Insomma mi è piaciuto davvero tanto e me lo rifaccio per casa!

[cinzia cipri']

arriveranno, assieme alla recensione, ma prometto di rifarle questo weekend per noi.
Poi, arriveranno anche altre portate.
Considera che io in cucina, al locale, sto poco. Faccio vedere come devono impiattare e poi resto fuori a sorseggiare qualcosa e fumare narghilè (una pacchia!).

[Patriziaf]

Ho dovuto usare poca cipolla.
A mio marito a cui l' agro dolce non piace, sono piaciuti tantissimo.e sono veramente buoni.
La prossima volta userò la cipolla in quantità giusta e frullero` così nessuno avrà da ridire.
Grazie Silvana.

[anavlis]

20170304_191224.jpg

Ho dovuto usare poca cipolla.
A mio marito a cui l' agro dolce non piace, sono piaciuti tantissimo.e sono veramente buoni.
La prossima volta userò la cipolla in quantità giusta e frullero` così nessuno avrà da ridire.
Grazie Silvana.

Mi fa piacere che vi siano piaciuti
In ricetta, nella NOTA, consiglio di frullare la cipolla e dopo restringere, per avere un effetto crema.

[Patriziaf]

20170304_191224.jpg

Ho dovuto usare poca cipolla.
A mio marito a cui l' agro dolce non piace, sono piaciuti tantissimo.e sono veramente buoni.
La prossima volta userò la cipolla in quantità giusta e frullero` così nessuno avrà da ridire.
Grazie Silvana.

Mi fa piacere che vi siano piaciuti
In ricetta, nella NOTA, consiglio di frullare la cipolla e dopo restringere, per avere un effetto crema.

L'avevo stampata senza tener conto del'ultima frase.

[cinzia cipri']

li rifaccio a breve

[miao]

molto interessante mi era sfuggita

[cinzia cipri']

Silvana, il 15 io preparerò da Ron una cena. Siamo già a 50 persone più bambini.
Sarei onorata se venissi visto che farò anche questa tua ricetta oltre che la caponata di mele di Dani Dani e le scacce ragusane di Rossella.
Perché vi porto nel cuore e, ad ogni lavoro che faccio, sicuro c'è qualcosa di Dani e di Rossella, perché le voglio far vivere ancora attraverso i loro piatti.
Fai uno sforzo e vieni!
Naturalmente mia ospite.
(E poi mi serve una babysitter per i miei figli)

[anavlis]

Silvana, il 15 io preparerò da Ron una cena. Siamo già a 50 persone più bambini.
(E poi mi serve una babysitter per i miei figli)

Felice di fare da babysitter ai tuoi deliziosi figli ...se puoi spostare la data dal 2 febbraio al 18 sono a Salò da mia figlia Ho già il biglietto anche per aprile dal 21 al 3 maggio...la mia bimba compie 40 anni!!!!