° Carbonara di zucchine

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° Carbonara di zucchine

Messaggioda ZeroVisibility » 5 ago 2008, 19:32

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Sono solo a casa e fa un caldo della madonna...voglia di cucinare Zero... ma volevo farmi un piatto di pasta. Un'occhiata nell'orto e mi sono fatto questo semplice piatto, veloce ma gustoso....



Carbonara di zucchine

X 1
1 zucchina
4-5 pomodorini ciliegia
1 fetta di speck tagliata alta
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
1 tuorlo
basilico/menta
sale/pepe
olio EVO
80/100 gr di pasta corta ( ho usato delle penne)

Tagliare le zucchine a bastoncini e saltarle in padella con un paio di cucchiai di olio. Unire lo speck tagliato a julienne, i pomodorini e togliere dal fuoco. Unire le erbe tagliate grossolanamente. Salare e pepare.
Cuocere la pasta in acqua salata, e quando e’ a cottura, scolarla e saltarla in padella unendo il pecorino.
Fuori dal fuoco, aggiungere il tuorlo d’uovo e mantecare.
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Re: Carbonara di zucchine

Messaggioda Rossella » 5 ago 2008, 19:45

Allo stesso modo eccetto per i pomodorini 8))

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foto di repertorio :lol:
ovvio che è impossibile competere con te |:P
tu sei il mago *smk*
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Carbonara di zucchine

Messaggioda ZeroVisibility » 5 ago 2008, 19:49

ehehehe ma va la'...che la tua e' bellissima... *smk*
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Re: Carbonara di zucchine

Messaggioda Frabattista » 5 ago 2008, 21:25

questa è classe!!!
davvero anche io non ho mai provato con i pomodorini... pomodoro e uovo sono una mia passione!
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Re: Carbonara di zucchine

Messaggioda stroliga » 5 ago 2008, 23:27

ZeroVisibility ha scritto:Sono solo a casa e fa un caldo della madonna...voglia di cucinare Zero... ma volevo farmi un piatto di pasta. Un'occhiata nell'orto e mi sono fatto questo semplice piatto, veloce ma gustoso....

[Carbonara di zucchine

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1 cucchiaio di pecorino grattugiato
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Tagliare le zucchine a bastoncini e saltarle in padella con un paio di cucchiai di olio. Unire lo speck tagliato a julienne, i pomodorini e togliere dal fuoco. Unire le erbe tagliate grossolanamente. Salare e pepare.
Cuocere la pasta in acqua salata, e quando e’ a cottura, scolarla e saltarla in padella unendo il pecorino.
Fuori dal fuoco, aggiungere il tuorlo d’uovo e mantecare.


che bello...........hai anche i maialini in orto :shock: :mrgreen:
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Re: Carbonara di zucchine

Messaggioda Alessandra » 6 ago 2008, 7:39

favolosa...questa te la copio eh!
Ciao Alessandra
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Re: Carbonara di zucchine

Messaggioda Lamù » 6 ago 2008, 8:03

io nella carbonara di zucchine metto solo... le zucchine! :ahaha:
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Re: Carbonara di zucchine

Messaggioda rosalbaf » 16 ago 2008, 8:37

se state invece a dieta o volete mangiare cmq leggero, provate a farla con zucchine grattuggiate a julienne finissima, uovo e parmigiano, poco pepe, sbattuti insieme e poi ci saltate la pasta.
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Re: Carbonara di zucchine

Messaggioda elisabetta » 16 ago 2008, 13:29

Bella ricetta, grazie!
Rosalba, ma le zucchine non vanno cotte?
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Re: Carbonara di zucchine

Messaggioda cinzia cipri' » 15 set 2008, 8:36

la riporto su perche' sono indecisa sulla cena e questa e' una ricetta papabile
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Re: Carbonara di zucchine

Messaggioda rosanna » 15 set 2008, 9:28

niente scalogno o cipolla ?
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Re: Carbonara di zucchine

Messaggioda cinzia cipri' » 15 set 2008, 19:28

fenomenale Ettore!
piu' tardi metto le mie foto ;)
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Re: Carbonara di zucchine

Messaggioda Chimico » 15 set 2008, 19:38

Lamù ha scritto:io nella carbonara di zucchine metto solo... le zucchine! :ahaha:



Cosa si intende per "carbonara di" ??

Vedo che sul web è un termine spesso usato ma non ho mica capito cosa si intende: che cosa si sostituisce alla vera carbonara ?

Dario

p.s. io la vera carbonara la faccio così http://bressanini-lescienze.blogautore. ... carbonara/
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Re: Carbonara di zucchine

Messaggioda ZeroVisibility » 15 set 2008, 19:50

Chimico ha scritto:
Lamù ha scritto:io nella carbonara di zucchine metto solo... le zucchine! :ahaha:



Cosa si intende per "carbonara di" ??

Vedo che sul web è un termine spesso usato ma non ho mica capito cosa si intende: che cosa si sostituisce alla vera carbonara ?

Dario

p.s. io la vera carbonara la faccio così http://bressanini-lescienze.blogautore. ... carbonara/


Vediamo..ci provo io ad ipotizzare una risposta...
Posto che la carbonara si caratterizza, per la mantecatura finale con l'uovo crudo, penso che tutta la pasta che subisca questo "trattamento" possa in qualche modo fregiarsi del termine "carbonara".
Dire "carbonara di...", potrebbe significare che, oltre alla canonica mantecatura all'uovo, l'elemento aggiunto e' quello che da nome al piatto.
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Re: Carbonara di zucchine

Messaggioda cinzia cipri' » 16 set 2008, 8:10

ecco la mia
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Re: ° Carbonara di zucchine

Messaggioda cinzia cipri' » 10 mar 2015, 19:29

mancano le foto. C'è solo la mia
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Re: ° Carbonara di zucchine

Messaggioda ZeroVisibility » 10 mar 2015, 20:17

carbonara di zucchine.JPG
cinzia cipri' ha scritto:mancano le foto. C'è solo la mia
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Re: ° Carbonara di zucchine

Messaggioda cinzia cipri' » 10 mar 2015, 20:24

grazie Ettore!
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