Campanelle

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Campanelle

Messaggioda Barbara » 19 dic 2007, 9:49

Campanelle di mandorle salate.jpg
Campanelle di mandorle salate

Ricetta di Consy, tratta dal forum di Coquinaria

Far bollire l'acqua, buttare dentro le mandorle e dopo 1 minuto scolarle e pelarle. Mentre sono ancora tiepide e umide cospargerle con un po’ di sale fino. Tostarle in forno già caldo a 180° per circa 10-15 min.

Pasta per le campanelle
Impastare 110 g. di farina 00 e 40 g. di semola di grano duro con 1/2 tazzina d'olio, sale e acqua q.b.a ottenere un impasto da stendere con il mattarello sottilissimo (io ho usato acqua calda, l'equivalente di una tazzina di caffè colma).
Ritagliare dei cerchi di 5 cm. di diametro circa, mettere su un lato 1 mandorla salata, piegare a metà il dischetto e poi ancora a metà.
Infornare per circa 10 min. a 180° fino a quando non sono un pò colorite. La pasta deve venire croccantina.
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Messaggioda Marghe » 19 dic 2007, 14:40

Io non le ho mai assaggiate ma sembra che diano dipendenza...una tira l'altra !!!!!!

Bellissime...
ma le mandorle sono sbucciate ????
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Messaggioda Barbara » 19 dic 2007, 15:24

Marghe ha scritto:ma le mandorle sono sbucciate ????



yesssss.....
Barbara ha scritto:Far bollire l'acqua, buttare dentro le mandorle e dopo 1 minuto scolarle e pelarle.
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Messaggioda PierCarla » 19 dic 2007, 15:28

Questa ricetta l'ho provata quest'estate.... dà  dipendenza!
Sono sfiziosissime e soprattutto veloci da preparare. :)
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Messaggioda cristinalugli » 19 dic 2007, 18:15

barbara, la tua ricetta mi inspira molto.posso prepararle un paio di giorni prima dell'uso?pensi che rimangano croccantine?vorrei farle per natale, ma la stessa mattina non ce la faccio.grazie
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Messaggioda Mariella Ciurleo » 20 dic 2007, 11:01

Che ricetta simpatica!
Potresti precisare la quantità  di mandorle?
Un bacio
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Messaggioda Barbara » 20 dic 2007, 11:04

cristinalugli ha scritto:barbara, la tua ricetta mi inspira molto.posso prepararle un paio di giorni prima dell'uso? pensi che rimangano croccantine? vorrei farle per natale, ma la stessa mattina non ce la faccio. grazie

Un giorno prima sicuramente si, penso anche due!
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Messaggioda Barbara » 20 dic 2007, 11:05

Mariella Ciurleo ha scritto:Che ricetta simpatica!
Potresti precisare la quantità  di mandorle?
Un bacio


Ho fatto 45 cerchietti, quindi 45 mandorle, ma è avanzato dell'impasto; puoi ovviamente prepare molte più mandorle salate, servendole poi senza l'accompagnamento delle campanelle.
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Re: Campanelle

Messaggioda Rossella » 26 feb 2015, 5:21

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Re: Campanelle

Messaggioda Gaudia » 26 feb 2015, 17:15

Ma che ricetta sfiziosa thank you
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