° cake ai fichi verdi

Ricette di pasticceria

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° cake ai fichi verdi

Messaggioda cinzia cipri' » 30 lug 2008, 21:30

ricetta trovata su Sale e Pepe di luglio 2008

Ingredienti per 8 persone:
24 fichi verdi
100 g di zucchero semolato
3 tuorli
3 uova
180 g di biscotti secchi (ho usato quelli ai cereali)
un bicchierino di rum (non ne avevo e ho messo il maraschino)
70 g di burro
un pugnetto o poco piu' di farina
zucchero a velo
sale

Eliminare il picciolo ai fichi e passare 12 nella farina, mentre gli altri 12 tagliateli a tocchetti.
Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente e mettete a rosolare per 4-5 minuti i fichi infarinati interi, girandoli delicatamente: alla fine salateli leggermente.
Toglieteli e al loro posto mettete i tocchetti di fichi e spruzzateli col rum o col maraschino.
Nel mentre, montate le uova e i tuorli con lo zucchero. Quando saranno soffici e spumosi, aggiungete i fichi e i biscotti secchi sbriciolati e mescolate.
Mettete il composto in una teglia da 18x28 cm con carta da forno e cuoceteli a 160° per un'ora circa.
Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

ps la mia teglia era 18x24 e quindi la torta e' venuta molto alta, ma e' buona e poco dolce a dispetto dell'uso dei fichi.
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Re: cake ai fichi verdi

Messaggioda Sandra » 31 lug 2008, 8:57

E' simpatica questa ricetta Cinzia, mi ricorda la torta di mele melosa, tanta frutta e poca farina o come in questo caso solo biscotti.Da provare!! :D Per fichi verdi cosa intendi, dei fichi ancora non completamente maturi o dei fichi verdi perche' con pelle verde?
Grazie *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: cake ai fichi verdi

Messaggioda Riccardo Frola » 31 lug 2008, 18:22

Credo che intenda quello....

io conosco solo il bianco e il nero!!

cmq...bella ricetta.....come piacciono a me.....poca farina ...io addirittura nn la metto!!!


:wink: :P :P
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Re: cake ai fichi verdi

Messaggioda cinzia cipri' » 31 lug 2008, 18:38

verdi nel senso di bianchi :D
ho lasciato il titolo originale per permettere, a chi ha comprato la rivista lo scorso mese, di ritrovare con semplicita' la foto pubblicata li'.
A me e' piaciuta moltissimo e mia zia, al mare, oggi, e' impazzita!
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Re: ° cake ai fichi verdi

Messaggioda cinzia cipri' » 10 mar 2015, 19:43

non è periodo ma mi è venuta l'acquolina in bocca!
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