° cake ai fichi verdi

[cinzia cipri']

ricetta trovata su Sale e Pepe di luglio 2008

Ingredienti per 8 persone:
24 fichi verdi
100 g di zucchero semolato
3 tuorli
3 uova
180 g di biscotti secchi (ho usato quelli ai cereali)
un bicchierino di rum (non ne avevo e ho messo il maraschino)
70 g di burro
un pugnetto o poco piu' di farina
zucchero a velo
sale

Eliminare il picciolo ai fichi e passare 12 nella farina, mentre gli altri 12 tagliateli a tocchetti.
Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente e mettete a rosolare per 4-5 minuti i fichi infarinati interi, girandoli delicatamente: alla fine salateli leggermente.
Toglieteli e al loro posto mettete i tocchetti di fichi e spruzzateli col rum o col maraschino.
Nel mentre, montate le uova e i tuorli con lo zucchero. Quando saranno soffici e spumosi, aggiungete i fichi e i biscotti secchi sbriciolati e mescolate.
Mettete il composto in una teglia da 18x28 cm con carta da forno e cuoceteli a 160° per un'ora circa.
Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

ps la mia teglia era 18x24 e quindi la torta e' venuta molto alta, ma e' buona e poco dolce a dispetto dell'uso dei fichi.

[Sandra]

E' simpatica questa ricetta Cinzia, mi ricorda la torta di mele melosa, tanta frutta e poca farina o come in questo caso solo biscotti.Da provare!! Per fichi verdi cosa intendi, dei fichi ancora non completamente maturi o dei fichi verdi perche' con pelle verde?
Grazie

[Riccardo Frola]

Credo che intenda quello....

io conosco solo il bianco e il nero!!

cmq...bella ricetta.....come piacciono a me.....poca farina ...io addirittura nn la metto!!!

[cinzia cipri']

verdi nel senso di bianchi
ho lasciato il titolo originale per permettere, a chi ha comprato la rivista lo scorso mese, di ritrovare con semplicita' la foto pubblicata li'.
A me e' piaciuta moltissimo e mia zia, al mare, oggi, e' impazzita!

[cinzia cipri']

non è periodo ma mi è venuta l'acquolina in bocca!